インドカレープレートでママ友会♪

同じ幼稚園で日々お世話になっているママ友お二方をお招きし、プチレッスン付きランチ会を開きました♪

メニューはインドカレープレート👳

以前のレッスンで好評だったものが中心です。

メインは来客時の大定番「バターチキンカレー」🍛

基本的にバターチキンはバターのコクとトマトの酸味が特徴で、辛くはないですが、

我が家では、クミン・コリアンダー・ガラムマサラを多めに入れたちょいスパイシーなレシピにしています。

今回カレーにはターメリックライスを合わせて。

その他の副菜は…

○春巻きの皮で作るクリスピーサモサ

○新玉ねぎとトマトのカチュンバル(インド風酢の物)

○春キャベツとにんじんのサブジ(スパイス炒め)

写真にはないですけれど、インド風ヨーグルトデザートのシュリカンドも作りました。

友人たちもと～っても喜んでくださり、何よりです♪

日々お会いするとは言え、皆さん多忙でゆっくり話す時間もあまりなく… 。

偶然全員海外暮らしの経験もあり、共通の話題で大いに盛り上がりました～。

ハッと気がつけばお迎えの時間に😅

危ない危ない💦

旬の果物や美味しいプリン、ロンドン駐在帰りのママさんからは紅茶やコーヒーなど、貴重なお土産をありがとうございました🎁

こちらのエルダーフラワーのコーディアルシロップ。

炭酸で割ると、爽やかな酸味と風味がカレーにぴったり！

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#カチュンバル#シュリカンド#バターチキン#インドカレー#ランチ会#コーディアルシロップ#エルダーフラワー#サブジ

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