子供も大人も大満足！オイスターソース風味の辛くない麻婆豆腐

暑くなってくると必ず食べたくなる、
豆板醤や花椒をたーっぷり使った辛くて痺れる麻婆豆腐。

でも、子供ができると辛い料理はなかなか作れなくなりますよね・・・。

今回紹介するレシピなら、辛くないのでお子さんウケもばっちり！

後がけのラー油や花椒で調整すれば、大人も大大満足の味わいに！

オイスターソースのうま味でご飯もどんどん進んじゃう麻婆豆腐、
ぜひ一度お試しください♪

「オイスターソース風味の辛くない麻婆豆腐」

●材料（3人分）

木綿豆腐（330g)・・・1丁
豚ひき肉・・・150g
万能ねぎ・・・3本
にんにく・・・みじん切りで小さじ1/2（すりおろしでも可）
しょうが・・・みじん切りで小さじ1/2（すりおろしでも可）
ごま油・・・大さじ1＋仕上げ用小さじ1
片栗粉・・・大さじ1（水大さじ2で溶く）

A)
オイスターソース・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
水・・・150cc
こしょう・・・少々

●作り方

①万能ねぎは小口切りにし、炒め用と仕上げ用の2等分に分ける。
下部の白い部分を炒め用に、上の緑の部分を仕上げに使うとよいです。

豆腐は2～3枚重ねたキッチンペーパーで包んで水気を取り、
食べやすい大きさの角切りにする。

②フライパンを強火にかけてごま油を熱し、にんにく、しょうが、炒め用の万能ねぎを加えて香りが出るまで炒める。

そこへ豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

③A)を加えて強火で煮立たせ、豆腐を加え、時々へらでそっと混ぜながら2～3分煮込む。

④水でよく溶いた片栗粉を端から加え、そっと混ぜながら沸騰させてとろみをつける。

水溶き片栗粉の量は様子を見ながら加減してくださいね。

⑤仕上げ用の万能ねぎと香りづけのごま油を加えれば完成！

この歳になって辛くない麻婆豆腐なんて物足りないわぃーー！！

と思っていた中年の夫と私ですが、
試作を重ねるごとにすっかりこの穏やかな味わいのファンに！

娘も大絶賛で、オンザライスでばくばく♪

それでもスパイシーにしたい時は、
食べるときに黒胡椒や一味を加えたり、

痺れる辛さの花椒をミルで挽いてガリガリかけたり、

花椒入りのラー油をどっさりかけて満足しています。

↑ S&Bの四川風辣油（花椒の実入り）

これ手軽でおススメー！
唐辛子の辛さと花椒の痺れ、両方を一度に楽しめますよ。100均でも売ってましたのでお試しを♪

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