春の洋食4品⭐︎レッスン付きランチ会開催しました

ここ数日、真冬のような寒さが続いていた大阪北摂ですが、明日からは汗ばむくらいの暖かさになるそうで、桜の開花も一気に進みそうです🌸

今日は小5娘の終業式。身近では進学のために転居されるご家族もいらしたりと、別れの季節ならではの寂しさもありますが、新学期を楽しみにしたいと思います。

今月はなかなか予定が合いませんでしたが、常連の方々を中心にをお招きして、洋食レッスン付き食事会を2日間開催しました♪

レッスンメニューはこちらの4品。

・チキンマカロニグラタン
・春キャベツのミモザサラダ
・新玉ねぎのカレースープ
・フォンダンショコラ

メインのマカロニグラタンは、生クリームをたっぷり加えた濃厚なホワイトソースがポイント。うっかり少し焦がしてしまう場面もありましたが、結果オーライでおいしく作れました！

2日目はご参加人数が多く倍量を焼いたので、残りは塾弁用にお持ち帰りいただき、お子さん達に喜んでいただけたようです。

フォンダンショコラは、焼き時間の調整不足で、やや焼きすぎたものもあったので(ごめんなさい🙏)、今後のレッスンでは改善していきたいと思います。

以下、調理と食事会の様子を紹介しますね。

こちら、ミモザサラダのゆで卵を切っているところ。本来は裏ごしをしますが、包丁でもじゅうぶんきれいに仕上がります。

グラタン用の鶏もも肉、玉ねぎ、しいたけを炒めています。ここでじっくり炒めると甘さとコクが増しますよ。

ホワイトソース作りの様子。様々なレシピがありますが、今回はじっくり炒めたルーに冷たい牛乳を一気に注ぎ、泡立て器で混ぜながらとろみをつける方法で作りました。

フォンダンショコラは、ガナッシュを生地の中に入れて焼くのが本式ですが、粉の少ない生地を半生の状態でいただく簡単なレシピを紹介。

2日目は時間が押してバタバタになってしまい焦りましたが、皆さんのキビキビとしたご協力に助けられてなんとか完成！

アツアツのグラタンも焼き上がり、記念撮影とお楽しみの試食タイム♪ 今回もミニ黒板に娘がメニューを書いてくれました。

フォンダンショコラは、個人的には生っぽすぎないこのくらいの焼き加減が一番好き。甘くないホイップクリームとの相性が抜群！

娘は新学期からいよいよ小学校６年生！

周りは教育熱心なご家庭ばかりで、毎回勉強の話が多くなりますが、いやほんと、今時の小学生の忙しさは半端ないですね。

私がとっくに寝ている時間まで毎日塾で頑張るお子さんたち、送迎や環境作りにいそしむ親御さんたちに頭が下がりっぱなしです。

改めて、今回参加された皆さまありがとうございました！慌ただしい毎日だと思いますが、またぜひ遊びに来てください♪

★新ブログでランキング参加再開しました。 クリック応援していただけると嬉しいです。