もち米入りで崩れにくい♪香ばし焼きおにぎり ＆米がなーーい！！

焼きおにぎりは、私にとって実家を思い出す味♪

遠足のお弁当に母が入れてくれたり、お客さんを大勢招いてバーベキューをする時に、父が鉄板でしょうゆをジャーと焦がしながら焼いてくれたり…

最近は、中まで味の染みた焼きおにぎりが多いですよね。
それも大好きなのですが、私が一番そそられるのは、中が白くて外側が焦げた焼きおにぎり。

今回紹介するのはそんな「ザ定番」の焼きおにぎりです。

もち米を半分混ぜているから、モチモチなうえに崩れにくい！
もちろん、うるち米のみでもおいしく作れます。

焼いているそばから香ばしい香りに包まれて、お腹が鳴っちゃいますよ♪

「もち米入り焼きおにぎり」

●材料(8個分)

米・・・1合
もち米・・・1合
サラダ油・・・小さじ2

A)
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
顆粒和風だし・・・小さじ1/2

●作り方

①米ともち米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を入れ、通常通り炊飯する。

②8等分にしてラップに置き、あら熱がとれたら、おにぎりを握る。A)は混ぜ合わせる。

☆ギュッっとしっかりと握ることとで、焼く時に崩れにくくなります。

③フライパンにサラダ油を熱し、おにぎりを中火で両面が少し焦げ目がつくまで焼く。

④ A)をハケでたっぷり塗り、裏返して同じようにたっぷり塗る。2〜3回繰り返しながら両面を焼き、香ばしい焼き目がつけば完成！

余ったら、ラップに包んで冷凍保存しておくと、小腹が空いた時などに便利♪

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突然ですが、叫んでいいですか？

「お米がぜんぜん売ってなーーーい！！」

8月上旬くらいからでしょうか。
少なくとも大阪北摂のわが家近隣のスーパーでは、どこもずーっとお米の棚が空っぽのままです。

ネットで探しても軒並み売り切れ。
奇跡的にあっても目玉飛び出るほど高かったり、次回の発送は新米が出る10月以降ばかり…

「令和の米騒動」とニュースでも流れていますが、昨年の猛暑や、地震の影響を受けての買いだめが原因とのことですね。

「米命♡」の食べ盛りの子がいて、ふだんから食品ストックを怠っている、しかも情報にうといわが家は大大ピンチ

幸い、東京の姉がなじみのお米屋さんから送ってくれたのと、Amazonでもち米だけはやっと発見！
今回の焼きおにぎりも、その貴重なもち米を使っています。

新米入荷までは「うるち米＋もち米」のブレンド乗り切れそうです。ありがたい✨

ちなみに、そのもち米の産地は岡山で、現在夫が単身赴任中の超ど近所。ご縁にびっくり。
確かに、夏に訪問したとき、近隣には豊かな田園風景が広がっていました。

少し前の夫情報では、岡山のスーパーではなんとか在庫があるそうです。地域差も大きいのでしょうか？

わが家は今娘と二人暮らしですが、お子さんの多い家庭はきっと大変ですよね

新米が出てきて品薄がおさまる時期が待ち遠しい！

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