今月のレッスンデザート。「チョコレートのテリーヌ～Terrine au Chocolat～」。

こちら「おそうざいフランス料理」レッスンにて、女性たちを虜にしている(？)デザート。

チョコレートのテリーヌ Terrine au chocolat です。

バレンタインも近いので、今回はフランスのショコラスイーツを選びました🍫

テリーヌというと難しいイメージがあるかもしれませんが、食事のテリーヌもスイーツのテリーヌも、実は意外なほど作り方はシンプル。

ズボラな私は一般的なレシピをさらに改良して、となたにも失敗なく作れる方法を紹介しています。

ねっとり滑らかな舌触りのポイントは、何と言っても焼き加減！

あえて生っぽさを残して湯煎焼きすることで、舌にまとわりつくような、忘れられない濃厚な食感を生み出すことができます。

焼き時間に微妙な調整が必要ではありますが、もし焼きすぎても大丈夫！

加熱時間を増やすと「ガトーショコラ」の食感に近づき、また生っぽさを残せば残すほど、「生チョコ」に近い食感に♪

食べる直前にレンジで温めれば、中のチョコレートがトロリと溶けた「フォンダンショコラ」に早変わり♪

「どんな焼き加減でもぜったいおいしい」

お菓子作り初心者の方にも、不器用な私にもありがた～いスイーツなのです(笑)。

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#Terrine#au#chocolat#テリーヌ#チョコレート

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