重ねて包んでフライパンで10分！秋鮭(生鮭)のピザ風ホイル焼き。五月山へプチハイキングへ♪

今が旬の秋鮭。薄いサーモンピンクのピチピチとした身が美しいですよね♪

魚好きの夫と小2の娘も好物で、鮭料理を作ると大喜びします。

秋鮭は脂が少なくさっぱりとしているので、油脂や調味料で旨味をプラスするのがおすすめ。

今回はフライパンで作る秋鮭の簡単ホイル焼きを紹介します。ケチャップとチーズをかけてピザ風にしてみました。

↓見た目、映えませんが（笑）一口食べたら思わず笑顔になる味わいです♪

「秋鮭(生鮭)のピザ風ホイル焼き」

●材料(3人分)

秋鮭(生鮭)・・・3切れ
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・小1個
ケチャップ・・・適量
溶けるチーズ・・・適量
酒・・・小さじ1弱 × 3
塩、こしょう、サラダ油

●作り方

①秋鮭は両面に塩、こしょう少々をふり、一切れにつき酒小さじ1弱をなじませる。玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ輪切りにする。

②アルミホイルに薄くサラダ油を塗る。鮭を置き、玉ねぎとピーマンを重ね、ケチャップ適宜をかける。

さらにチーズを重ねる。

③アルミホイルで全体をふんわりと包む。

④油を敷いていないフライパンに並べ、蓋をして弱めの中火で10分ほど焼けば完成！

気が付けば行楽の秋の到来ですね！

今は遠くには出かけられないけれど、お天気のよい休日は、家族で近所を散策するのが楽しみです。

先週末は、車で15分ほどの場所にある池田市の五月山へ♪

五月山は歩きやすいコースが色々あり、娘が小さい頃から何度も一緒に歩いている場所ですが、「今回はちょっと冒険してみる？」と。

道が整備されているコースではなく、谷筋コースである「杉ヶ谷コース」を選択しました。

これがなかなかスリリング＆ワイルドな道のりの連続で…途中からはみんなしゃべる余裕もなく、ゼイゼイ＆汗だく💦

獣道なうえにぬかるんでいて滑りやすく、勾配もキツい！

普通のスニーカーで行ってしまいましたが、登山用靴をおすすめします。

それでも自然のパワーを頂きながらのプチ登山は爽快の一言。

頂上で受けた風の気持ちよかったことーー！

その後、五月山から少し先の「箕面記念の森」まで足を伸ばしてお弁当タイム。

森のきのこやどんぐり、山栗、ヒガンバナなどをあちこちで見つけながら、全身で秋の訪れを感じた一日でした☺

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