北大阪地震から一夜明けて。
musashi
気まぐれキッチン andante
出張で大阪に来た姉と、岡本・御影に住むおばが遊びに来てくれました♪
久々の来客とあって早朝から大わらわ
出始めの春野菜中心の献立にしました。我ながらがんばったーー!!
おばちゃん差し入れの白身魚の甘酢あん&海老サラダ。
さわらの粕漬け。
手作り白みそと酒粕半々に3日漬け込んで焼きました。
たけのこ(今年初)、厚揚げ、里芋、わかめ、蓮根入り肉団子の炊き合わせ。
手作りごま豆腐。
ホタルイカと菜の花の酢味噌あえ。
蓮根の醤油麹きんぴら&玄米甘酒と塩麹のしっとり卵焼き。
納豆麹。
豆ごはん。
聖護院大根で作った千枚漬け。
その他うるいのおかかあえ、あさりのお吸い物でした。
あ゛~ お腹いっぱいではち切れそう。。
それにしても、おばちゃん二人とももう70代後半なのですが、
びっくりするほど若くてお洒落で元気なんです。
自分がその歳になったらそんなに元気でいる自信全然ないっ
爆笑エピソードの連続でお腹が痛かったです・・・
来客って準備は大変だけど、喜んで食べてもらえるとやっぱり嬉しいですね。
ふだんは一人か二人の食卓なので、余計にそう思いました。
それぞれのレシピはまた明日以降載せまーす。
すばらしいの一言です
どれを見ても 丁寧に手をかけられて
1品づつ滋味深い料理
筍 菜の花
いち早く春の料理で
おもてなしの心が伝わります
もう筍が出始めたのですね
胡麻豆腐・塩麹納豆・千枚漬け
お料理好きなら
レシピ教えて~と話題になりそう
お客様が集まる事になると
パック料理でおつまみなんてご時勢ですが
こんな風におもてなしをされたら
本当に嬉しいです
豆 実行中です 楽しみ~♪
きゃりあさん、ありがとうございます♪
恐縮です(^^;
いたって普通な献立ですが、品数と量が多いだけでパニくってしまいます…
おもてなし上手になりたいです!!