今月のレッスンテーブル。無印良品のタモ材トレーと白磁シリーズ&韓国風ステンレスカトラリー。
musashi
気まぐれキッチン andante
大阪北摂の小さな料理教室「気まぐれキッチンandante 」。
12月のlessonテーマは「シンプルクリスマスディナー」と「基本のおせち料理」です。
本日は「シンプルクリスマスディナー」の前菜、
「鯛とエディブルフラワーのカルパッチョ」を紹介したいと思います。
ご存知ない方のために…
エディブルフラワーとは
edible(食べられる)flower(花)のこと。
文字通り、食用に育てられたお花です。
彩りになるだけでなく、野菜と同じように料理に使われます。
洋菓子の飾りや、砂糖漬けなどにも使われますね。
味にも癖がなく、サラダやマリネの彩りにも最適。
テクニック要らずで華やぎがプラスされるので、
不器用な私にとって大変便利な食材です♪
百貨店系のスーパーなどで手に入りますよ~。
今回はカルパッチョの飾りに使って、クリスマスらしさを演出する予定🌼
↑いつも豊橋産のパック済みのエディブルフラワーを買っていますが、お花の名前が書いておらず…
スミレ系(ですよね?間違ってたらすみません💧)
そもそもお花を食べるって、何だか気が引けるかもしれませんが…
気になる方は、ぜひレッスンで体験しに来てくださいね😉
★レッスン日程やメニューの詳細はこちら↓
(メニュー内容を若干変更いたしました。ご了承くださいませ。)
http://preview.cookingschool.jp/do/s/school/lesson_list?schoolId=14114
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