【乳製品・卵不使用】簡単おいしい！りんごとレーズンのケーキ
musashi
気まぐれキッチン andante
冷凍パイシートで作る！簡単スイートポテトパイ
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年末大掃除の流れで、今日は冷蔵庫の残り物も大掃除！
実家の畑のさつま芋と冷凍庫に長いこと眠っていた冷凍パイシートを使い、スイートポテトパイを焼きました。
労働の後のティータイムは格別♪ あっ、私は司令塔メインで、実際の掃除に励んだのは主に夫ですが💦
「スイートポテトパイ」
〈材料〉24×10cmの長方形タルト型1台分
さつま芋… 200g
冷凍パイシート… 2枚
溶き卵… 少々
A)
バター… 30g
グラニュー糖… 20g～(お好みで加減)
卵… 1個
ラム酒… 小さじ2
シナモン… 少々
レーズン… 大さじ2〈作り方〉
バター… 30g
グラニュー糖… 20g～(お好みで加減)
卵… 1個
ラム酒… 小さじ2
シナモン… 少々
レーズン… 大さじ2〈作り方〉
①さつま芋は皮をむいて水にさらし、蒸し器か電子レンジで柔らかくし、裏濾しするかフードプロセッサーにかける。
②①が熱いうちにA)を加えて混ぜる。③パイシートを半解凍させ麺棒で型より一回り大きく伸ばす(２枚分作ります)。一枚分を型の底に敷いてフォークで全体を突く。
④②を型に敷き詰め、約2cm幅に切ったもう一枚のパイシートで格子状に覆う。
⑤表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで30～35分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
24×10cmの長方形型をつかいましたが、容量的に18cm丸タルト型でも代用できますし、型なしで作ってもOKです。お気軽にトライしてくださいね。
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