レーズンとくるみのクラフティタルト&ぶどうのクラフティ
musashi
気まぐれキッチン andante
小さい頃、母がよく朝食にオートミールを煮てくれました。
好き嫌いが分かれる食べ物だと思いますが、その独特の舌触りと風味は
個人的には大好物♪
食物繊維豊富でGI値も低く、健康食としても妊婦にも、離乳食にもぴったり。
そもそもオートミールとは脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したもの。
イギリスではPorridge(ポーリッジ)と呼ばれます。
近頃の製品は調理時間短縮のためアルファー化されているので、
お湯で煮るとすぐに柔らかくなって便利です。
シンプルに表示通り水で煮て塩を加え(塩は気持ち多目に加えるのがポイント!)、
牛乳か豆乳、はちみつ、ドライフルーツやバナナを載せて食べるのが一番好き。
食わず嫌いの方もぜひお試しください(^^)
その他の利用法としては、インスタントのお粥として和風だしや中華だしで煮たり、
洋風の野菜スープに加えたり。フライ衣として使ってもいけます。
中でもよく作るのはこんなクッキーや焼き菓子。
いつもはバターとチョコをたっぷり加えてますが、今回はヘルシーレシピ。
ざっくり割ってヨーグルトをかけ、グラノーラ風に食べるのもおすすめ!
「オートミールとレーズンのクッキー」
<作り方>
①ボウルに卵1個、牛乳大さじ1、砂糖50g、塩小さじ1/4、エクストラバージンオリーブオイル70ccを入れて泡だて器でよく混ぜる。
②薄力粉120g、アーモンドパウダー40g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるう。
③①に②を加えてヘラでさっくりと混ぜる。オートミール120g、レーズン大さじ3も加えて切るように混ぜ合わせる。
☆混ぜすぎると硬くなるのでご注意!
③手で適当に丸めて平たくし、180~190℃のオーブンで15~20分程焼く。
乾燥させるようにしっかり焼くと、カリっとしておいしい。
musashiさん、こんばんは!
オートミール、私も大好きですが、
随分、長いこと食べていません。
オーソドックスオートミールもクッキーもとっても美味しそう!
けんちん汁といい、ミックス寿司といい、musashiさんにも赤ちゃんにも、とっても良いもの沢山ですね(^0^)/
ファミリアでお買い物、懐かしいなあ。
真っ白な、赤ちゃんの品々、清々しいね。
もうすぐですね。
\(^^@)/
こんばんは~
田舎は白米以外の主食は認めない(笑)中で育ったので、大人になるまで口にしたことは無かったです
初めて食べたときは何だかおしゃれな外国の食べ物みたいな感覚でしたね~
離乳食などにも便利そうですね。
クッキーもやけちゃうんだ~
↓どちらかというとけんちん汁当たりをつぶして離乳食なんて感じで育った感じ(笑)