1月レッスンメニューより。「にんじんポタージュ～Potage de Crécy～」。

1月レッスン「おそうざいフランス料理」より。

にんじんのポタージュ (仏: Potage de Crécy) の紹介です。

百年戦争の戦場として知られるフランス北部の街クレシーは、にんじんの産地。

料理にクレシー風とつけば、にんじんが使われた料理を意味するそうです。

にんじん本来の滋味がたっぷり溶け込んだこのポタージュは、夫や娘の大好物✨

来客の際にお出ししても喜ばれ、

「にんじんってこんなに甘かったの～！」

とよく驚かれます♪

にんじん嫌いの方にも、ぜひお試しいただきたい一品です。

本式には、お米をとろみづけに使われることが多いポタージュですが、私はいつも野菜の自然なとろみだけで仕上げています。

じゃがいものヴィシソワーズ、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリーなど…

あらゆるポタージュの基本となるレシピですので、ご参加の生徒さんはお楽しみに♪

おかげさまで1月開催予定の「おそうざいフランス料理」レッスンは全日すぐに満席となり、2月上旬に追加レッスンを行うことになりました。

たくさんのご予約、本当にありがとうございます🙏🙏

風邪などが流行る時期ですので、わが家もしっかり体調管理して、しっかり準備して、元気にレッスンに臨みたいと思います！

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