シャンパンや白ワインのお供に! 桃と生ハムのディル風味。
musashi
気まぐれキッチン andante
今日は七月の土用の丑の日。とくれば鰻ですね!
食と暮らしのライフスタイルメディア「フーディストノート」Xアカウントにて、「まるでうな丼!なすの鰻もどき丼」レシピが掲載されました。
ぱっと見、本物に見える??
味もうなぎに負けないくらい旨旨で、ご飯がモリモリ進みますよ!
▼フーディストノートTikTokでのポストはこちら
作り方の動画もあります♡
https://vt.tiktok.com/ZS2m1H551/
▼当ブログでのレシピ詳細はこちら
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/50451345.html
こちらは本物(笑)のうなぎときゅうりの酢の物。 三重県発祥の料理といわれる「うざく」です。
蒲焼ときゅうりを三杯酢であえるだけの、ぜいたくな夏のおつまみ♪
うなぎの旨み、爽やかなきゅうりの歯触り、三杯酢の酸味のコンビがたまりません!
「うざく(鰻ときゅうりの酢の物)」
●材料(2人分)
鰻の蒲焼き・・・1/2串
きゅうり・・・1本
しょうが・・・1/2かけ
A)
酢・・・大さじ1
だし汁(又は水)・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々
●作り方
①鰻はアルミホイルにのせ、オーブントースターや魚焼きグリルで軽く焼いて温め、食べやすく切る。
☆レンジで1分ほど温めてもOK。
②きゅうりは薄切りにしてボウルにいれ、塩少々を混ぜて5分おき、水気を絞る。
③①と②をA)であえる。器に盛り、千切りしょうがをあしらえば完成!