ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ &伊勢神宮参拝と名物「てこね寿司」

皆さんは毎日買い物に行く派ですか？まとめ買い派ですか？

私は断然前者！ほぼ毎日買いに行きます。

まず第一に買い物に出かけることが好き。
けれども買いだめは大の苦手。家の中にモノが溢れていると、そのエネルギーに疲れてしまいます。

そのため連日こまめに買う派なのですが、毎日買っていると、気をつけていても最近の物価高で食費が恐ろしいことに😱

そこで、週に一度はなるべく「何も買わない日」を設けて、わずかな「掘り出し物」で夕食を作るようにしています。

昨晩は、残り物のブロッコリー、ツナ缶、ミックスビーンズでサラダを作りました。
その他は、冷凍餃子をチャチャっと焼いて、トマト、味噌汁の残りでフィニッシュ。

何も買わずにちゃんとゴハンが作れたー！
この達成感がたまらないのです(笑)

【ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ】

材料(2人分)

ブロッコリー・・・1/2株
ミックスビーンズ・・・50g
ツナ缶・・・小1缶

A)
市販のドレッシング又はマヨネーズ・・・大さじ1
酢・・・小さじ1〜
塩、こしょう

作り方

①ブロッコリーは小房に分けて水洗いし、濡れたまま耐熱皿にのせ、塩少々をふる。ふんわりとラップをして、600wの電子レンジで１分半〜2分加熱し、水気を切って冷ましておく。

②ボウルに水気をふいたブロッコリー、ミックスビーンズ、缶汁ごとのツナ、玉ねぎを入れ、A)であえれば完成。

冷蔵庫で数時間マリネするとよりおいしいですよ。

ミックスビーンズはこちらを使用しました。2人分にぴったりサイズ。ミネストローネやオムレツにもよく合います。

ドレッシングはキューピーの定番「深煎り胡麻ドレッシング」を使用。ちょっと甘めなので、お酢で味をととのえました。
豚しゃぶや茹で鶏のサラダに、よくこのドレッシングを使っています。

11月上旬の連休のことですが、夫が単身赴任中の三重県に行ってきました。

三重訪れるからには伊勢神宮は外せません。節目節目で何度も訪れていますが、今回はパパの三重県滞在中の無事をメインに参拝。

ちょうど伊勢で全日本大学駅伝があったようで、駐車場に入る前からものすごい混雑でしたが、やはりキリリと気高く澄んだ空間は格別でした✨

外宮→内宮と参拝を終えると、もう辺りは薄暗い夕方。

お腹も空いたので、暗くなっても賑やかなおかげ横丁をブラブラしていると、いつの間にか導かれるように「すし久」さんへ到着。

こちら、娘が小学校受験をした際のお礼参りで訪れて、名物てこね寿司に感動したお店。
なんと江戸時代創業。五十鈴川を臨む店構えも情緒たっぷりです。

「てこね寿司」は伊勢志摩地方の郷土料理で、かつおのお刺身をタレに漬け込み酢飯にのせたもの。船上で漁師さんが作った料理がルーツといわれています。

こちらのてこね寿司、かつおの身が分厚くて、新鮮でねっとりとした食感が絶品！
甘めの酢飯との相性も抜群で、ちょっとご飯の量が多いかなと思ってもペロリと食べられてしまいます。赤だしのお味噌汁もしみじみ美味しい。

伊勢うどんもよいけれど、お伊勢参りの際にぜひおすすめしたいお店です。

合わせて読みたい

伊勢内宮前 おかげ横丁「すし久」

５年近く前の、同じお店の画像が残ってましたー。

娘は当時まだ幼稚園年長さん。こんなに小さく、こんなに無邪気な表情を見せていたなんて！

成長の早い娘。現在私と背丈もほとんど同じになり、心身ともに大人っぽくなりました。

この時は食も細く、てごね寿司も半分以上残していたのに、今では私の分まで奪って食べるように(笑)

参拝に歩き疲れると「パパ抱っこー」と言ってたのに、今や何かと話しかけてくるパパを半呆れ顔で避けるように(笑笑)

まぁ、これもすべて成長の証ですね。

次にお伊勢参りに来る時は、どんな成長(&親の老化w)を遂げているかなー。

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