重ねて包んで→フライパンで10分!秋鮭(生鮭)のピザ風ホイル焼き。五月山へプチハイキング♪
musashi
気まぐれキッチン andante
家族の休みが重なり、急きょ六甲山散策へ出かけることになりました🍁
朝から張り切ってお弁当作り💪
おかずのメインはわが家のお弁当の一番人気☆
鶏の唐揚げ&さつま芋の天ぷらです。
全身油臭~くなりながら、大量のW揚げ物作り😁
主役は、娘も夫も大大好物の鶏の唐揚げ!
モモ肉にしょうゆ、酒、みりん、塩、にんにく、しょうがで下味をつけ、卵を揉み込み、
薄力粉と片栗粉を同量、たっぷりとからめて揚げます。
2度揚げしてちょいと焦げましたけれど…
揚げたても冷めても、ジューシー旨旨☆でたまらない&止まらない⤴⤴
やっぱり「とりから」は庶民の味方ですね😃
さつま芋の天ぷらは、薄力粉にベーキングパウダーと水を加えた衣を付けて揚げ油へ🍠
揚げたてに塩をふっておくと、冷めても甘さが引き立っておいしくいただけます。
お弁当の副菜にはいつもの作りおきが活躍!
今日は卵焼き、もやしのナムル、こんにゃくの煮物、塩茹でブロッコリーです。
おにぎりは、新米の塩握り&娘の大好きなさつま芋ごはん。
大量なので、お重詰めにしようかとも思ったのですが…
カジュアルに、使い捨ての紙のランチボックスにワックスペーパーを敷き、ドサッと詰めてみました。
これなら簡単&後始末もラクラク🎵
六甲山に着くなり、家族3人で瞬く間にお弁当を平らげ… (笑)
何度も訪れている六甲高山植物園へ♪
四季折々、けなげで愛らしい高山植物が咲いていますが、今回は紅葉がちょうど見頃🍁
個人的に、リンドウの花が凛と孤高に咲いている姿が心に残りました✨
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