鶏のから揚げ&さつま芋の天ぷら弁当～♪ 六甲高山植物園へ。

家族の休みが重なり、急きょ六甲山散策へ出かけることになりました🍁

朝から張り切ってお弁当作り💪

おかずのメインはわが家のお弁当の一番人気☆

鶏の唐揚げ&さつま芋の天ぷらです。

全身油臭～くなりながら、大量のW揚げ物作り😁

主役は、娘も夫も大大好物の鶏の唐揚げ！

モモ肉にしょうゆ、酒、みりん、塩、にんにく、しょうがで下味をつけ、卵を揉み込み、

薄力粉と片栗粉を同量、たっぷりとからめて揚げます。

2度揚げしてちょいと焦げましたけれど…

揚げたても冷めても、ジューシー旨旨☆でたまらない&止まらない⤴⤴

やっぱり「とりから」は庶民の味方ですね😃

さつま芋の天ぷらは、薄力粉にベーキングパウダーと水を加えた衣を付けて揚げ油へ🍠

揚げたてに塩をふっておくと、冷めても甘さが引き立っておいしくいただけます。

お弁当の副菜にはいつもの作りおきが活躍！

今日は卵焼き、もやしのナムル、こんにゃくの煮物、塩茹でブロッコリーです。

おにぎりは、新米の塩握り&娘の大好きなさつま芋ごはん。

大量なので、お重詰めにしようかとも思ったのですが…

カジュアルに、使い捨ての紙のランチボックスにワックスペーパーを敷き、ドサッと詰めてみました。

これなら簡単&後始末もラクラク🎵

六甲山に着くなり、家族3人で瞬く間にお弁当を平らげ… (笑)

何度も訪れている六甲高山植物園へ♪

四季折々、けなげで愛らしい高山植物が咲いていますが、今回は紅葉がちょうど見頃🍁

個人的に、リンドウの花が凛と孤高に咲いている姿が心に残りました✨

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