スクランブルエッグ載せでボリュームUP！ 豚こま肉のオムハヤシライス。

子供に人気のカレー、シチュー、ハヤシライス。
わが家の小2娘も、ご多分にもれず大好物♡です。

お腹ペコペコの時なんて、もう「飲む」勢いで山盛りいっぱい食べる食べる！
将来どんな大食い娘になるのかと心配になるほど…

中でも最近はハヤシライスがお気に入り。

デミグラスソース缶やトマト缶を使ったり、ケチャップ＆ソース仕上げのこともありますが、今回は市販ルー使用の一番お手軽なバージョン！

肉も豚こま肉使用でお財布にやさしく、
さらにスクランブルエッグを載せて(娘用は2個分!!)ボリュームUPさせました。

ルー、水、調味料の分量は目安なので、様子をみながら、お好みの具合に仕上げてくださいね。

「豚こま肉のオムハヤシライス」

●材料(4人分)

豚こま肉・・・250g
お好みのきのこ(今回はブナピー)・・・1パック
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・1かけ
ご飯・・・人数分
塩、こしょう、炒め用のバター(又はサラダ油)

A)水・・・550cc～
赤ワイン(又は酒)・・・50cc
ローリエ・・・2枚

B)
ハヤシライスのルー・・・半箱～
ケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ1

C)
卵・・・人数分×1～2個分
塩、こしょう、牛乳・・・少々

●作り方

①豚こま肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょうをする。
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ブナピーは小房に分ける。

②鍋にバター大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを加えて少し色付くまで強火で炒める。
豚肉を加えて色が変わるまで炒め、ブナピーも加えて炒め合わせる。

③A)を加えてアクをすくいながら約10分煮込み、B)を加えてさらに約10分煮込めば、ハヤシの出来上がり。
ご飯と共にお皿に盛りつけておく。

④C)を混ぜ合わせる。
フライパンにバター少々を熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら半熟状に焼き、③のお皿に滑らせるように載せれば完成！

☆スクランブルエッグは1人分ずつ作っても、一度に作って取り分けても、どちらでもok。

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