白ご飯のお供☆秋なすとピーマンのしぎ焼き。
musashi
気まぐれキッチン andante
豚肉のしょうが焼きは、いつの時代も人気の家庭料理ですよね♪
母も昔、よく夕食やお弁当にしょうが焼きを作ってくれました。
粗みじん切りのしょうががたっぷり入ったあの味…何とも懐かしいです
本日は、いつもの生姜焼きにオイスターソースを加えたレシピをご紹介。
肉に薄力粉をまぶしておくことで、旨みたっぷりの甘辛ダレがよく絡みます。
ご飯がすすむしっかり味なので、千切りキャベツと共にどーんと丼にするのもおすすめです♪
「豚肉のオイスターしょうが焼き」
●材料(2人分)
豚ロース肉の薄切り(しょうが焼き用)・・・200g
塩、こしょう・・・少々
薄力粉・・・適宜
キャベツ・・・適宜
ご飯・・・人数分
サラダ油・・・大さじ1
A)
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2/3
おろししょうが・・・大さじ1/2〜
●作り方
①豚肉は全体に軽く塩、こしょうをふり、薄力粉を両面にまぶす。
A)は混ぜ合わせておく。
キャベツは千切りにする。
☆おろししょうがの量はお好みで加減してください。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて強火で両面を焼きつける。
火が通ったらA)を回し入れる。
③タレを全体に絡めれば完成!キャベツを添えてどうぞ。
☆丼にする場合、ご飯の上にキャベツと肉をのせて召し上がれ♪
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