夏の体の特効薬。ひんやーり！にんじん入りガスパチョ

やっと梅雨空になると期待したのに、蓋を開けてみれば連日変わらずの真夏日。。
今日も大阪地方は32℃、明日は34℃予想。今夜は熱帯夜になるそうで

こんな時は手軽に、冷たいものでクールダウンしたいっ
というわけで、ガスパチョ！あっという間にできて栄養も満点。
夏のスペインでは水代わりにがぶがぶ飲まれるそうです。

今日はにんじんをいっぱい入れてみました。

「にんじん入りガスパチョ」

材料（4～5杯分）
トマト（完熟のもの）・・・大2個
にんじん・・・2/3本
セロリ・・・1本
きゅうり・・・1/2本
ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・1/8個
にんにく・・・1/2かけ
フランスパン・・・約2cm分のスライス1枚

＜調味料＞
塩・・・小さじ1/4
トマトケチャップ（お好みで）・・・大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1～2
こしょう、クミンパウダー（無くてもok）、タバスコ・・・少々
水・・・150cc

ピクルス、レモン・・・少々

＜作り方＞

①野菜はそれぞれざっくり切る。
フランスパンは一口大に切り、水に浸してから固く絞る。

②ミキサーに①のすべて、調味料のすべて・水を加えて
なめらかになるまでミキシングする。水の量はお好みで調整してください。

③冷蔵庫で冷やしてからいただく。
今日は浮き身にきゅうりのピクルスの荒みじんを載せました。

それぞれの野菜の分量はご参考までに。。
家庭料理なので大胆にどうぞ～。

今日はにんじんを3倍（なのでにんじん色＾＾）、ピーマン＆きゅうりは倍量。
小松菜やヨーグルトを入れてもgoodです。

冷蔵庫で数時間寝かせるとおいしいのですが、氷と一緒にミキシングすれば冷たいものをすぐ戴けます。

ちなみに隠し味はクミンとタバスコ。

今日はふつうのタバスコの代わりに、柚子のタバスコを使用。
友人から戴いたのですが、これ、柚子の風味と辛みが同時につくので和洋中問わずかな～り使える！