プチプレゼントに！簡単スノーボール

今月は毎日のようにお菓子を焼いていました。

季節柄、娘のお稽古やスクール修了式・お別れ会が続き(切ないものですねぇ😢)

そのたびに先生方やママ友達にお礼のプレゼントしていたからです。

今日はキッズスクールでお世話になった先生に、スノーボールを焼いて持っていきました。

清美オレンジのシフォンケーキは別の友人に。

バターとくるみたっぷりのホロホロとした食感がクセになる！プチプレゼントにおすすめです。

「スノーボール」約30個分

〈材料〉

無塩バター … 100g

粉砂糖 … 60g

くるみ … 45g

バニラエッセンス … 少々

A)

アーモンドパウダー … 70g

薄力粉 … 130g

粉砂糖(仕上げ用) … 適宜

〈作り方〉

①バターを室温に戻して柔らかくする。

くるみはトースターで軽く焼き、粗く刻んで冷ましておく。A)は合わせてふるう。オーブンを170℃に予熱する。

②バターをボウルに入れ、粉砂糖を加えてクリーム状に練る。バニラエッセンスも加える。

③A)を加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせたら、最後にくるみを加える。

④手でコロコロと丸め天版に並べる。大きさによりますが、30～40個できます。

⑤170℃に予熱したオーブンで10分、160℃に下げてさらに10～15分焼く。

⑥温かいうちに粉砂糖を全体にまぶし、冷めたら再度まぶす。たっぷりと！がポイント。

この作り方だと形は真ん丸ではなくお饅頭型になるはず。真ん丸にしたい場合は、丸めた生地を冷凍庫でしっかり冷やしてから焼くとよいです。

個人的には、真ん丸でないスノーボールも可愛いと思います。

短い間でしたが、スクールに通ってメキメキ成長した娘。こちらは修了式の一コマ。

いつも娘と全力で接して下さった先生方、仲良く遊んでくれた子供たちやそのお母さま方々。

本当にありがとうございました！