しっとり食感＆ほんのりレモン風味。プレーンマドレーヌ。

チョコレートのマドレーヌを作ってくださった友人からのリクエストで、本日はプレーンのマドレーヌレシピをご紹介します♪

マドレーヌに欠かせない最近高騰中の卵ですが、たった1個でシェル型約8個分焼けますし、その他の材料も身近なものばかり。

泡立ての必要もなく、混ぜる→冷蔵庫で寝かせる→焼くだけで簡単に作れますよ。

香り付けのレモン汁は、洋酒やバニラエッセンス少々で代用してもよいですし、入れなくてもok。
砂糖の一部をはちみつにかえてもよいです。

焼きたても最高ですが、1日置くとしっとり感が増してまたおいしくなるので、プチプレゼントにもおすすめします♪

「プレーンマドレーヌ」

●材料(シェル型8個分)

※卵1個に対して()内の分量まで増やせます。

卵・・・1個
砂糖・・・45g(50g)
無塩バター・・・45g(50g)
レモン汁・・・小さじ2〜3

A)
薄力粉・・・45g(50g)
ベーキングパウダー・・・小さじ1/3

●作り方

①無塩バターはレンジに入れられる器に入れ、電子レンジ600wで40〜50秒加熱して溶かす。
A)は合わせてふるっておく。

②ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。
☆泡立てる必要はありません。砂糖が溶ければok。

③A)を加え、泡立て器でさっくりと混ぜる。

④溶かしバターを加えて、泡立て器で全体になじむまで混ぜ、レモン汁も加える。
ラップをして冷蔵庫に入れ1時間以上寝かせる。

⑤薄くバターと薄力粉(分量外)をまぶした型に、スプーンなどで8分目くらいまで入れ、180度に予熱したオーブンで約13〜15分焼けば完成！

焼き終わったらすぐに型から外し、網の上などで冷まします。

冷めたら1つずつラップなどで包んで、乾燥を防いでくださいね。
涼しい場所で3日位はおいしくいただけます♪

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