バター&卵不使用！クリスマスジンジャークッキー♪

以前紹介済みのレシピですが、クリスマスにおすすめのレシピなので再掲載します。

バターも卵も使わないのに、サクサクあとをひくジンジャークッキー。もう何十回作ったか分からないくらい、わが家の定番お菓子です。

こちらは型抜き&焼きっぱなしバージョン。

こちらはアイシングやアラザン等で飾ったリース風（のつもり）。

とにかく生地作りがラクちんなので、思い立ったらすぐ出来る♪

お菓子作り初心者の方、お子さんと一緒に作る際にもぴったりのレシピです。基本おうちにある材料で作れますので、ぜひお気軽にお試しください。

「クリスマスジンジャークッキー&リース風クッキー」

＜材料＞作りやすい分量

薄力粉… 150g
塩… 2つまみ
砂糖… 40g
シナモン… 小さじ1/5
ジンジャーパウダー… 小さじ1/4
水（又は牛乳、豆乳)… 大さじ1～(様子をみて加減)
植物油（太白ごま油、サラダ油等)… 大さじ4

＜作り方＞

①ボウルに薄力粉、塩、砂糖、シナモン、ジンジャーパウダーを入れて、フォークや泡だて器でぐるぐる混ぜダマをなくす。

☆お子さん向けにはスパイスは入れなくてもok。又はシナモンのみ、ジンジャーのみでもokです。

②植物油を入れ、フォークやヘラで切るように混ぜる。ほぼ混ざったら、手のひらをこすり合わせるようにして混ぜ、水を加えて生地をひと塊にまとめる。

☆この時パサつくようなら水を、べたつくようなら薄力粉を少し加えて調整してください。

③ラップの間に包んで上からめん棒で生地を伸ばしお好みの型で抜く。

★リース風にするには、大小の丸い抜き型やコップの口、ボウルなどの丸いものを組み合わせて抜いてください。上記の分量で直径9cmのリースが4枚抜けました。

⑤オーブンシートを敷いた天板に載せ、180℃に予熱したオーブンで13分ほど焼いて冷ます。

焼きっぱなしの場合はこれで終了！

リースの場合はさらにアイシングを塗り、固まらないうちに、アラザン、ドライフルーツ、ナッツ等お好みのトッピングを載せて仕上げれば完成です🎄

★レシピブログのランキングに参加中。

こちら↓をクリックして応援していただけると嬉しいです。

レシピブログに参加中♪</