ご飯がすすむ！豚ロース肉のみそ漬け焼き【下味冷凍・冷蔵もおすすめ】

こちら、とんかつ用の豚肉が安売りされていると高確率で作る、家族も大好きなおかず。「豚ロース肉のみそ漬け焼き」です。

豚肉を筋切りして→みそダレに1時間以上漬け込み→フライパンで焼くだけ。濃厚な甘辛味でご飯がどんどん進む～！千切りキャベツとの相性も最高です。

すぐに食べない場合は、みそダレに漬けたまま冷蔵庫で2〜3日保存できます。味染みも柔らかさもUPしますよ。

ジッパー付き袋に入れて下味冷凍しておけば、必要な時に焼くことができて便利！

お弁当にもおすすめの一品。鶏もも肉やむね肉でもお試しください♪

「豚ロース肉のみそ漬け焼き」

●材料(3人分)

豚ロース肉(とんかつ用)・・・3枚
キャベツ、ミニトマト・・・適量

A）
みそ・・・大さじ2強
酒、みりん、砂糖・・・各大さじ1
ごま油・・・小さじ1
おろしにんにく、おろししょうが・・・各小さじ1/3

●作り方

①豚ロース肉は脂肪と赤身の間に1cm間隔くらいで包丁を入れて筋切りし、全体をフォークで刺す。

✩このひと手間で焼き縮みを防ぎ、味染みをよくします。

②A)を混ぜてみそダレを作る。

③肉の両面にみそダレを塗り、ラップをして冷蔵庫に1時間以上置く。

☆ジッパー付きのビニール袋やポリ袋に入れてもOKです。

④フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を入れて中火でおいしそうな焦げ目がつくまで焼き、裏返して中まで火を通せば完成！

☆焦げやすくはねやすいので、中火で焼いてください。

たっぷりの千切りキャベツとミニトマトを添えてどうぞ♪

香ばしく焼けたみその香りに食欲をそそられる～☺

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