いわしの開きのかば焼き風 &気ままな京都散歩

お財布にやさしくて栄養豊富ないわしやあじなどの青魚。

家族みんな好物なのですが、丸ごとの魚は処理がめんどうくさいし、生ゴミもふえますよね…

その点、スーパーで売っている下処理済みのものは、すぐに調理に使えるから超〜便利♪ わが家のお助け食材の一つです。

今日はいわしの開きが安かったので、かば焼き風に焼いてみたところ、娘は「うまっ」を連発！

薄力粉をまぶして焼いて甘辛しょうゆダレを絡めるだけで、ご飯泥棒の主菜がすぐに完成です。

「いわしの開きのかば焼き風」

材料(2人分)

いわしの開き・・・5尾
薄力粉(又は片栗粉)・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

A)
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
しょうがのすりおろし(チューブok)・・・小さじ1/2

作り方

①いわしは両面に薄力粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、いわしを皮目からこんがりと焼く。

③A)をからめれば完成！
こってり味なのでレモンを少し絞ってもおいしい。

先週、京都近くに用事があったので、親友の(笑)娘と2人行き当たりばったりで北野天満宮、哲学の道、銀閣寺界隈を訪れました。

紅葉はまだ色づき始めでしたが、京都はやはり秋のしっとりとした風情が似合うこと〜♪

東京にいた頃は遠くて憧れの場所だったけれど、今は少し足を伸ばせば古都を感じられる。この贅沢を味わい尽くしたいです。

ランチで立ち寄った、北野天満宮近くのお店「まぁご」が大当たり！

イタリアン出身の店主が編み出した名物「トマトラーメン」は、セロリの香りとピリ辛のスープがたまらない絶品でした。

こじんまりとした店内も居心地がよくて、近くだったら毎週通いたいくらい。今思い出してもヨダレが…

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