MENU
その他徒然

いわしの開きのかば焼き風 &気ままな京都散歩

musashi

お財布にやさしくて栄養豊富ないわしやあじなどの青魚。

家族みんな好物なのですが、丸ごとの魚は処理がめんどうくさいし、生ゴミもふえますよね…

その点、スーパーで売っている下処理済みのものは、すぐに調理に使えるから超〜便利♪ わが家のお助け食材の一つです。

今日はいわしの開きが安かったので、かば焼き風に焼いてみたところ、娘は「うまっ」を連発!

薄力粉をまぶして焼いて甘辛しょうゆダレを絡めるだけで、ご飯泥棒の主菜がすぐに完成です。


「いわしの開きのかば焼き風」


材料(2人分)

いわしの開き・・・5尾
薄力粉(又は片栗粉)・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

A)
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
しょうがのすりおろし(チューブok)・・・小さじ1/2


作り方

①いわしは両面に薄力粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、いわしを皮目からこんがりと焼く。

A)をからめれば完成!
こってり味なのでレモンを少し絞ってもおいしい。




先週、京都近くに用事があったので、親友の(笑)娘と2人行き当たりばったりで北野天満宮、哲学の道、銀閣寺界隈を訪れました。

紅葉はまだ色づき始めでしたが、京都はやはり秋のしっとりとした風情が似合うこと〜♪

東京にいた頃は遠くて憧れの場所だったけれど、今は少し足を伸ばせば古都を感じられる。この贅沢を味わい尽くしたいです。


ランチで立ち寄った、北野天満宮近くのお店「まぁご」が大当たり!

イタリアン出身の店主が編み出した名物「トマトラーメン」は、セロリの香りとピリ辛のスープがたまらない絶品でした。

こじんまりとした店内も居心地がよくて、近くだったら毎週通いたいくらい。今思い出してもヨダレが…

こちらもおすすめ
いわしのマリネ~ヴェネツィア風~。
いわしのマリネ~ヴェネツィア風~。
合わせて読みたい
骨まで柔らかく♪ 圧力鍋で作るいわしのしょうが煮。
骨まで柔らかく♪ 圧力鍋で作るいわしのしょうが煮。
合わせて読みたい
バル風おつまみ。いわしのから揚げローズマリー風味。
バル風おつまみ。いわしのから揚げローズマリー風味。

★新ドメインでランキング参加再開中。
クリック応援していただけると嬉しいです。

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

記事URLをコピーしました