バター・卵不使用!さくさくジンジャークッキー&リース風クッキー♪
バターも卵も使わないのにサクサクあとをひく大好きな生地で
ジンジャークッキーを作りました。
こちらは型抜き&焼きっぱなしバージョン。
こちらはアイシングやアラザン等で飾ったリース風(のつもり)。
とにかく生地作りがラクちんなので、思い立ったらすぐ出来る♪
お菓子作り初心者の方、お子さんと一緒に作る際にもぴったりの
レシピです。
「クリスマスジンジャークッキー&リース風クッキー」
<材料>天板1枚分
薄力粉・・・100g
塩・・・1つまみ
砂糖(三温糖使用)・・・30g
シナモン・・・小さじ1/3
ジンジャーパウダー・・・小さじ1/2
水(又は牛乳、豆乳)・・・大さじ1~
植物油(太白ごま油、サラダ油等)・・・大さじ3
<作り方>
①ボウルに薄力粉、塩、砂糖、シナモン、ジンジャーパウダーを入れて
泡だて器でぐるぐる混ぜダマをなくす。
スパイスは入れなくても、又はシナモンのみ、ジンジャーのみでもok。
②植物油を入れてフォークやヘラで切るように混ぜ、あらかた混ざったら
手のひらをこすり合わせるようにして混ぜる。
このくらいにボロボロになったらok!
③水を加えて生地をひと塊にまとめる。
この時べたつくようなら薄力粉を、パサつくようなら水を少し足してください。
④ラップの間に包んで上からめん棒で生地を伸ばし・・
⑤お好みの型で抜く。このクリスマス型はコチラで購入しました。
最近は型+スタンプ付きのクッキー型がたくさん出てますね。
簡単に可愛くなるので不器用者には大助かり!
★リース風にするには、大小の丸い抜き型やコップの口、ボウルなどの
丸いものを組み合わせて、こんな感じで抜いてください。
上記の分量で直径9cmのリースが4枚抜けました。
⑥オーブンシートを敷いた天板に載せ、180℃に予熱したオーブンで
13~15分ほど焼いて冷ます。焼きっぱなしの場合はこれで終了!
リースの場合は、さらにアイシングを塗ります。
今回は水を加えるだけで作れる市販のアイシングセットを使用。
塗ったら固まらないうちに、アラザン、ドライフルーツ、ナッツ等
お好みのトッピングを載せて仕上げれば完成。
こういうの超~不得意なので、頭が痛くなりました
笑っちゃうほどのレベルですが私なりにがんばった!
ちなみにデコ材料はぜんぶ100均。
焼いてから気づいたのですが、紐を通してツリーや壁に飾れるよう、焼く前に
生地に穴を空けておけばよかったです・・ 後の祭り
かわいい~
カコちゃんも興味深く 眺めていたのでは?
きゃりあさん
デコセンスのあまりの無さに笑いました
(~_~;)
はずかし~!!
恭ちゃんのレシピは、盛り付け写真も素敵だし、手順もわかりやすいからホント参考になります。
いつもありがとう。
これ穴開けてなくても、小さな小袋に入れても紐で吊るせるね。
しかもツリーもクッキーも清潔に保てるしね。
あきこさん
うれしいコメントありがとうございます!
そう言っていただけると励みになります!
確かに穴を空けず、袋に入れて吊るしてもよいですね。
いつも後先何も考えてないので・・
アイディアありがとうございます。
ちなみに、どちらのあきこさんだろう・・??
何人か頭に浮かんでますが(*^^*)
恭ちゃん
あきこfrom Kaplan でした!
あきちゃんだったのねー♪
嬉しい♡
ありがとう(*^^*)