気まぐれ料理会♪ 今月はロシア料理。

先月から再開した気まぐれ料理会、
今月のレッスンメニューは秋冬におすすめのロシア料理です。

まったりとクリーミーな味わい、テーブル映えする色合いが
寒い時期のおもてなしやクリスマスにもぴったり🎄

以下、メニュー3品を紹介します。

いつも通り、家庭で再現しやすい簡単レシピでお届けしますよ

メインディッシュは皆さんご存知の「ビーフストロガノフ」

貴族ストロガノフ家の家伝の一品だったといわれる、代表的なロシア料理です。

「名前の響きからして難しそう・・」
と思われるかもしれませんが、ご心配無用

短時間でサクっと作れるのに豪華に見えますし、
濃厚で贅沢な味わいはおもてなしに重宝すること間違いなし！

バターライスやサフランライス、パスタや揚げたじゃが芋なども合いますが、
一番相性が良いと感じるパセリライスを添えて。

副菜はロシアの食事クレープ「スモークサーモンのブリヌイ」

ロシア風の食事クレープ（パンケーキ）です。

ブリヌイは、ロシアでのセレモニーには欠かせない国民食。

キャビアやイクラやサワークリームを添えて前菜にしたり、
果物やジャムと合わせるスイーツ寄りの食べ方もあります。

そば粉とイーストで作るのが本式ですが、
おうちで再現しやすいよう、強力粉とベーキングパウダーを使ったレシピを紹介♪

もう一品は「ビーツとトマトのスープ」

ボルシチやサラダなど、ロシア料理に欠かせないビーツを使ったポタージュです。

メインディッシュがクリーミーで濃厚なので、トマトを加えて酸味をプラス。
口直しにもおすすめのスープに仕上げました。

何といってもこの美しい色合いがクリスマスにぴったり

既にたくさんのご予約をいただきありがとうございます
（現在、ご紹介以外の新規の生徒さんの募集を中止しております。）

これから日に日に寒さが増していきますが、
ご参加の皆さまと心温まるひと時を過ごせることを楽しみにしています

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