大成功‼ リコッタチーズのパンケーキ&ヨーグルトパンケーキ。
musashi
気まぐれキッチン andante
毎月テーマを変え、世界各国の家庭料理を中心に紹介している料理教室。
7月「世界を食べよう!ハワイ料理編」が始まりました
社会情勢や梅雨の影響で沈みがちな心身が少しでも晴れるよう、
カラフルで華やかな色使いにこだわってレシピ作成しました。
メインディッシュは「ハワイアンロコモコ丼」
10年以上前のハワイ料理レッスンで紹介した懐かしいメニュー。
本場のロコモコはグレーヴィーソースですが、
私のレシピは赤ワイン、ケチャップ、オイスターソース等を使ったご飯に合う味付けです。
副菜の一品目は「ロミロミサーモン」
「ロミロミ」とはハワイ語で「もむ。マッサージする」という意味。
サーモンと野菜をシンプルに味付けした、夏にぴったりの爽やかなマリネです。
副菜二品目は「夏野菜のピクルス」
梅雨時は特に体が酸味を欲しますよね。
夏野菜の中でも浸かりやすいパプリカ、ズッキーニ、プチトマトを使用。
赤、緑、黄色のビタミンカラーで、目からも元気をチャージ!
ロミロミサーモンと夏野菜のピクルスは、小皿やスプーンに盛りつけて。
気分だけでもパーティ風に
こちら即席で作れる「豆乳とトマトジュースの冷製スープ」
祖父母から譲りうけたディプレッションガラスに盛りつけます♪
デザートはハワイの家庭でも定番の「バナナケーキ」
ワンボウル&フォーク1本で混ぜるだけのお手軽なレシピですが、
4種類のスパイスを配合して大人向けの風味に焼き上げます。
以上5品、またまた品数を欲張ってしまいましたが(笑)
海外旅行も難しくなった今日この頃、
生徒さんとご一緒に、料理を通して旅気分を共有できますように
いつも記事に拍手をいただきありがとうございます。
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