12月クリスマスレッスン始まりました！

ついこの前お正月だったはずなのに、もうアドベントシーズンに入っとるー！
私くらいの年齢になると、1年間って、まじめな話ほんの数ヶ月くらいに感じます…

さてさて、昨日から今年最後のレッスン期間が始まりました🎄

初日は、レッスン休止前からの常連さんで、ご近所にお住まいの仲良し3名さま。
お人柄のすてきな楽しい方々で、お会いするたびに癒され、お腹が痛くなるほど笑わせてもらってます♡

前回より引き続きのご参加、ありがとうございました！

今回のクリスマスメニューは以下の4品🍳

★牛すね肉の赤ワイン煮込み
★ファルファッレのパスタサラダ
★たらことサワークリームのディップ
★ミックスベリーのトライフル

今年はあえてチキンではなく、牛すね肉をメインにしました。

すね肉は牛肉の中ではお安く、筋が多くてコラーゲンがたっぷりの、煮込み料理に最適な部位。スーパーでは「カレー・シチュー用」と表記されて販売されていることもあります。

ただ、肉質がかたく煮込み時間がかかるため、今回は圧力鍋使用のレシピをご紹介。30分ほどですね肉もほろっと柔らかく！
圧力鍋ってつくづく神✨

贅沢に使った赤ワインと肉の旨みが凝縮したこちらの煮込みは、いつかクリスマスレッスンで…と試作を繰り返していたレシピ。

ドキドキの初日でしたが、おかげさまで皆さんから絶賛をいただきホッとしています♪

副菜は、ファルファッレのサラダとたらこのディップは、忙しいクリスマス当日でもパパっと作れるお助けメニュー。

特にディップは超簡単！混ぜるだけで5分、いや3分でできちゃいますよ。

毎年ワンパターンになってしまいますが…赤と緑の王道クリスマスカラーはやはりこの時期に似合いますね🎄

デザートのトライフルは、イギリスの伝統的なお菓子。昔々、ロンドン留学時代にスーパーでよく購入していました。

あり合わせのスポンジ、クリーム、ゼリー、フルーツなどを重ね合わせた素朴なスイーツです。

レンジで作るカスタードクリームを紹介予定でしたが、量が多いとダマになりやすいため、鍋でサクっと作るレシピにしました。

器は迷った末、ル・クルーゼのハート型キャセロール皿、プレートダムールを使用。
昨日のレッスンではカステラを多めに使ったので、盛り盛りボリューミーな仕上がりに♪

今月は計5日間のレッスンを行います。

残りのレッスンも、わざわざお越しいただく皆さんに「参加してよかった♪」と思ってもらえるよう、musashi全力で取り組みまーす💪