パッと作れて華やか☆ブロッコリーとツナとトマトのペンネ。

冷蔵庫にある残り野菜と、ツナ・サバ缶やベーコンなどのたんぱく質を組み合わせて、
よくこんなパスタを作ります。

今回は、ペンネにブロッコリー、トマト、オリーブ、ツナを組み合わせ、
ちょっと地中海風のパスタを作ってみました。

大皿にドンっと載せると、見た目のボリュームも満点◎

赤と緑の色合いも華やかなのでクリスマスの一品にもいかがでしょうか🎄

「ブロッコリーとツナとトマトのペンネ」

●材料（3～4人分）

ペンネ（又はお好みのパスタ）・・・250g
ブロッコリー・・・1/2個
ツナ缶・・・大1缶
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
オリーブ・・・12個程度（お好みで）

A)
EVオリーブオイル・・・大さじ3
オリーブの漬け汁(なくてもok)・・・大さじ1
レモン汁・・・少々
顆粒コンソメ・・・小さじ2
ガーリックパウダー（又はにんにくのすりおろし）・・・お好みで適宜
塩、こしょう

●作り方

①ブロッコリーは小房に分ける。
トマトは大き目の角切り、玉ねぎは薄切りにする。
オリーブは半分に切る（又はそのままでも）

②ペンネは袋の表示時間通り茹でる。
茹で上がりの約1分前にブロッコリーを加え、一緒にザルにあける。

☆パスタと一緒の湯でブロッコリを茹でることで時短になります。

③フライパンか鍋に②のペンネとブロッコリー、トマト、玉ねぎ、オリーブ、
缶汁ごとのツナ、A)を加えて中火で温めながらさっと和えれば完成。
お皿に盛り付け、お好みでさらにオリーブオイルや胡椒をかけてください。

☆ツナの缶汁、オリーブの漬け汁が旨味の隠し味に。
玉ねぎは炒めなくても、混ぜ合わせた時にしんなりしてよい感じに仕上がります。

パスタはAlcenero（アルチェネロ）有機ペンネを使いました。

こちらのペンネ。

歯ごたえがもっちり＆しっかりして、ソースの絡まりもよく、
冷めても伸びにくいところが気に入っています♡

1袋250g入りなので、
3人家族のわが家にとって使い切りサイズなのも嬉しい！

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