新年を祝うフランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。

フランスの新年のお祝いに欠かせない伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。

パイの中には小さな陶器(フェーヴ)が入っていて、
それに当たった人には幸運が1年続くと言われています

わが家でも毎年ベラミーズのパイシートを使って焼いていますけれど、
いつも不格好で、お店のような美しい仕上がりとは程遠く・・

今年は模様もくっきり浮き上がり、パイも均等に膨らんで私なりに大成功！

娘も「ママがんばったね」と褒めてくれました

レシピはこちらに記載しています。

今年新たに工夫した点は・・

アーモンドクリームをパイシートで挟んだ後、
ひっくり返して表にしてから模様を描いたこと。

とある動画を参考にさせていただいたのですが、
なるほど、ひっくり返さない場合と比べて断然水平の焼き上がりに！

いつもパイのあちこちが不格好に膨らんでしまっていたので、
この発見はとーーっても嬉しかったです。

もう1つ、今年は月桂樹(葉っぱ)模様に挑戦！
参考にさせていただいたサイトはこちらです。

不器用ゆえこんな作業は大の苦手ですが、頑張りましたー。

200℃のオーブンで30分焼いてある程度焦げ目が付いたあと、
さらに粉砂糖を全体に振りかけて焼くこと15分。

フランス菓子らしい焼き込んだ感じを出したく、
焦げる寸前までしっかりベイク。

粉砂糖が溶けてツヤも出ましたよ♪

かぐわしい香りに包まれながら、娘と試食。

バター100％のパリッパリのパイと芳醇なクレームダマンド・・
もう言うことなしの絶品♡

今年は、世界中に幸せなニュースが増える1年になりますように

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