韓国料理レッスンメニュー紹介♪

大寒とは思えない暖かい日が続く大阪北摂地方。

今日は最高気温が14℃まで上がるそうで、今も南向きのリビングは暖房なしでポカポカ。窓際が極上の床暖状態です☀️
縁側に座るおばあちゃんや猫の気持ちが分かりすぎるー。

またそのうち寒くなるとはいえ「季節を分ける」節分も間近。というわけで、今月下旬からは恵方巻きにちなんだ韓国風太巻き「キンパ」をメインにしたレッスンを開催します。

根強い人気の韓国料理🇰🇷東京での料理教室時代から何度か開催していて、たくさんの方に参加していただいたことが懐かしい♡

以下、レッスンメニュー4品の紹介です。

⚫️牛肉のキンパ

甘辛く煮た牛肉、卵焼き、ほうれん草、にんじん、たくわんと5種類の具がたっぷり入った定番キンパ。

節分はもちろん、お祝い時などハレの食卓にもぴったりです。巻き方は意外に簡単！コツを覚えればすべての太巻きに応用できます。

 
⚫️春雨のコチュジャン炒め(チャプチェ)

たっぷりの野菜と春雨を炒め合わせた、ボリューム満点の一品。

本来チャプチェは、食材ごとに調理して味付けしてから最後にすべてを合わせますが、一度に炒めることで手間を省いています。その昔、東京でのレッスンでも人気だったレシピです。

 
⚫️サニーレタスのチョレギサラダ

ごま油の風味がポイントの、焼肉屋さんでもおなじみの簡単チョレギサラダ。お子さんにも食べやすいお助けレシピです。たっぷりののりと炒りごまを合わせました。

 
⚫️くずし豆腐とわかめのスープ

韓国料理にかかせないわかめのスープ。豆腐を焼くことでコクをプラスしています。思い立ったら即席で作れる、覚えておくと便利なレシピです。

 レッスンの様子はまた追って公開します♪

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