お月見シーズンの食卓に☆鶏肉と根菜の白玉だんご汁　　

今年の十五夜は、明日の9月17日🌕 

まだまだ残暑が厳しすぎる大阪地方ですが、秋はやはり月がいちばん美しい季節。
最近は雲が多くてぼんやり見えることも多いけど、それもまた幻想的で好き！

そんな中秋の名月にちなんで、白玉団子入りの根菜汁を作りました。

お味噌汁にお団子を浮かべるだけで、お月見シーズンの食卓ぴったりの一品に。

鶏肉や根菜から出た旨味が、モチモチのお団子にジワっと染みて…
一口食べれば満面の笑みがこぼれます♪

「鶏肉と根菜の白玉団子汁」

⚫︎材料(3人分)

鶏もも肉・・・150g
大根・・・120g
にんじん・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個
ごぼう・・・1/2本
白玉粉・・・60g
青ねぎ・・・適宜
みそ・・・適量
サラダ油・・・少々

A)
水・・・600cc
酒・・・大さじ2
顆粒和風だし・・・小さじ1

⚫︎作り方

①鶏肉は小さめの一口大に切る。大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、玉ねぎは角切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、さっと水洗いする。

②鍋にサラダ油少々を熱し、鶏肉の表面の色が変わるまで中火で炒める。①の野菜すべて加えて炒め合わせる。

 
③A)を加えて沸騰させ、アクをすくい、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。

④ 白玉粉に水適量を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるようこね、適当な大きさに丸める。沸騰した湯にを入れ、浮き上がったらさらに2分ほどゆでて水にとる。

 ⑤③の鍋に水気を切った白玉団子を加え、みそ適量を溶かせば完成！
 青ねぎの小口切りを添えてどうぞ。
 

娘と2人、月よりだんごで夢中で食べました

 

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