KALDI の混ぜるだけナシゴレン～インドネシア風焼き飯～。

インドネシア風炒めご飯のナシゴレン。最近はアジア料理専門店だけでなく、カフェメニューなどでもよく見かけますよね。

アジア料理大好きな私は、ナシゴレンももちろん好物!!

実はこちら、KALDI の「混ぜるだけナシゴレン」で作りました。作ったと言うより、文字通り炊いたご飯に混ぜただけなのです😉

「混ぜるだけナシゴレン」

〈作り方〉

①硬めに炊いたアツアツご飯2合分に、1袋分を混ぜる。タイ米なら尚良し。

☆風味付けにパクチーの根も刻んで加えました。

②多目の油でカリカリに片面焼きした目玉焼き、スライスしたきゅうり、トマト、お好みでパクチーとフライドオニオンを添える。

ナシゴレンペーストは何種類か試したことがありますけれど、こちらはかなり本格派。

具がしっかり入っていて辛味も適度にあり、今のところ一番のお気に入りです。

混ぜている途中から「これぞアジア料理～!!」という香りが立ち込めテンションが上がります♪

辛味調味料のサンバルとトラシ(蝦醤。エビの発酵調味料)の芳香がたまらない😍

アジア料理に詳しくはないのですが、このエビ風味はタイ料理にも欠かせない旨味です。

このインドネシアの「トラシ」は、タイの「 カピ 」と呼ばれるエビの発酵ペーストに似ていると思います。

( 以前書いたカピの記事は こちら 。)

食べる前にフライドオニオンをかけると、クリスピーさと甘みが加わってさらにおいしい!!

こちらもKALDI にて購入。

自分で作るとなると材料を揃えるのも大変ですし、私はこのペースト&フライドオニオンで充分大大!!満足です😉

パクチーも山盛り混ぜていただきまーす♪

あぁ、幸せの昼ごはん。

アジア料理好きの方、ぜひお試しください。

娘には辛すぎるのでケチャップライス。

⬇なんだかご飯モリモリに見えますが、お皿が小さいので実際はちょっとです💦

「かりかりのもっとかけてー。」

と、フライドオニオンを何度もおかわりしていました😄