12月クリスマスlesson☆前菜「鯛とエディブルフラワーのカルパッチョ」画像紹介。

大阪北摂の小さな料理教室「気まぐれキッチンandante 」。

12月のlessonテーマは「シンプルクリスマスディナー」と「基本のおせち料理」です。

本日は「シンプルクリスマスディナー」の前菜、

「鯛とエディブルフラワーのカルパッチョ」を紹介したいと思います。

ご存知ない方のために…

エディブルフラワーとは

edible(食べられる)flower(花)のこと。

文字通り、食用に育てられたお花です。

彩りになるだけでなく、野菜と同じように料理に使われます。

洋菓子の飾りや、砂糖漬けなどにも使われますね。

味にも癖がなく、サラダやマリネの彩りにも最適。

テクニック要らずで華やぎがプラスされるので、

不器用な私にとって大変便利な食材です♪

百貨店系のスーパーなどで手に入りますよ～。

今回はカルパッチョの飾りに使って、クリスマスらしさを演出する予定🌼

↑いつも豊橋産のパック済みのエディブルフラワーを買っていますが、お花の名前が書いておらず…

スミレ系(ですよね？間違ってたらすみません💧)

そもそもお花を食べるって、何だか気が引けるかもしれませんが…

気になる方は、ぜひレッスンで体験しに来てくださいね😉

★レッスン日程やメニューの詳細はこちら↓

(メニュー内容を若干変更いたしました。ご了承くださいませ。)

http://preview.cookingschool.jp/do/s/school/lesson_list?schoolId=14114

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