12月「シンプルクリスマスディナー」lessonメニュー「ペイザンヌスープ」画像紹介。

明後日から始まる「シンプルクリスマスディナー」レッスンにて紹介予定のスープ。

「スープ・ペイザンヌ soupe paysanne」

paysanne (ペイザンヌ)とは、フランス語で「農民の」とか「田舎風の」という意味の形容詞。

ポトフのように野菜を大きく切らずに、1cm角くらいの小さな拍子切りか、薄い色紙切りで入っているのが特徴です。

特に使う野菜の種類に決まりはなく、旬の畑の野菜や残り野菜だけをコトコト煮込んだスープ。

毎日飲んでも飽きないような、健康的で、家庭的な味わいです。

日本で言うところの「おみそ汁」に近いのかな？

今回は「家族や親しい友人と過ごすクリスマス」がテーマなので、あえて気取らないこのスープを選びました。

具材が小さくて食べやすいのか、娘はこのスープがお気に入りで連日おかわり。

「このおみそしるすき。

こんど、おべんとうにいれて！」

とねだられて、笑いました😁

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#フランス#クリスマス#田舎風#野菜スープ#ペイザンヌスープ#拍子切り#色紙切り

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