フルーツケーキ寝かせ中…💤

今年も毎年恒例のフルーツケーキを仕込みました。

ミンスミート(mince meat)を使用した、昔ながらのイギリス風クリスマス・フルーツケーキです。

初めてミンスミート(ドライフルーツの洋酒漬け)を仕込み、初めてフルーツケーキを焼いたのは12歳くらいのこと。

以来、ブランクもありましたが、ほぼ毎年欠かさずフルーツケーキ又はシュトーレンを焼いています。

32年継ぎ足しているミンスミートについては

こちらに記事にしています。

ご興味があればご覧ください。

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/50219253.html

どっさりと洋酒を染み込ませた伝統的なレシピ。

最低2週間熟成させるのことでやっと完成する、

「寝かせてナンボ」のお菓子です。

クリスマスレッスンにお出しする予定ですので、ご参加の方はぜひお楽しみに♪

おいしく仕上がりますように… ✨

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#フルーツケーキ#イギリス風#ミンスミート#クリスマス

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1. 
   おにちゃん 7年前

   こんばんは(*^^*)

   クリスマスを待つこの季節のお菓子好きとしてはたまらないお話です！

   前にも書きましたが、先生のミンスミートの話は、心が震えるほどわくわくします。
   まるで何かのおとぎ話でも聞いているような気分に！
   長い年月にはたくさんの歴史があり、そんなことを想像すると、ほーんと、ため息がでちゃいます。
   すみません、訳のわからないことを書いていますかね？_(._.)_

   美味しく熟成するといいですね！
   はぁー、クリスマスレッスン受けたい！

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