樺太ししゃもと新玉ねぎのポン酢漬け。

焼きたてに大根おろしを添えるだけでおいしい樺太ししゃも。

ひと手間かけて、揚げてから新玉ねぎと共にポン酢に浸けた一品です。

あっさり南蛮漬け風で、おつまみにも、お弁当にも！

「樺太ししゃものポン酢漬け」

〈材料〉

ししゃも… 12本程度

玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)… 1/2個

にんじん… 1/3本

しそ… 5枚程度

薄力粉、揚げ油… 適宜

A )

ポン酢… 大さじ3～4(適宜加減してください)

水… 大さじ2

〈作り方〉

①玉ねぎ、にんじん、しそは千切りにする。

②ししゃもは薄力粉を全体に薄くまぶす。

ビニールにししゃもと粉を入れ、口を閉めてシャカシャカ振ると簡単です。

③揚げたてを玉ねぎ、にんじんと共にA)に1時間以上

浸ける。食べる時にしそをあしらう。

甘味が欲しい場合は漬け汁に砂糖やみりんを、

辛味が欲しい場合は小口切りの赤唐辛子を加えてください。

ごま油を加えても風味が良いですね♪

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#薄力粉#にんじん#ポン酢#南蛮漬け#ししゃも#新たまねぎ

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