ハワイアンB級グルメ☆ガーリックシュリンプ♪

レッスンでいつも人気だったハワイ料理の会♪

こちらのガーリックシュリンプも女子達にご支持いただいたレシピの一つです。　

久しぶりに作りましたが、やっぱりこれ最高💕

もう手が止まりません!!

garlic shrimpといえば、サーファーが集まることで知られるNorth Shoreの名物ローカルフード。

とは言え、実は私ハワイに行ったことがなく…

本場の味を知らないのです💦

けれど、とあるハワイ大好き女子から

「センセー、これノースショアで食べた味と似てます!!」

と言ってもらえ、嬉しかったことを覚えています😉

現地では殻付きのままが多いようですが、食べやすさを重視して今回は殻は外して作りました。

「ガーリックシュリンプ」

〈材料〉2人分

ブラックタイガー(大)… 12尾

☆マリネ液

玉ねぎ… 1/4個

にんにく… 1～2かけ

オリーブオイル… 大さじ2

クレイジーソルト(マジックソルト)… 小さじ1

チリパウダー… 少々

白ワイン(又は酒)… 大さじ2

バター… 大さじ1

塩、こしょう

ご飯、レモン、フライドオニオン

〈作り方〉

①玉ねぎ、にんにくは半分すりおろし、半分はみじん切りにする。

その他のマリネ液の材料と混ぜ合わせる。

②えびは尾っぽを斜めに少し切り落として、足と殻をむき、包丁で背を開いてワタを取り除く。

③①に②を絡ませ、冷蔵庫で1h以上マリネする。

④フライパンをよく熱し、③をマリネ液ごと全て加えて両面を色よく焼く。

★「おこげ」を作ると美味しいので、このときえびをあまり動かさないのがコツ。

⑤火が通ったら、白ワインを加えて煮立たせ、火を止めてバターを溶かし込む。

味をみて足りなければ塩こしょうしてください。

⑥お皿にご飯、レモンと共に盛り付け、フライパンに残ったタレとフライドオニオンをご飯にかける。

思いきって強火で焼くと、香ばしさが断然違います。

レモンを少しだけ絞って、ガブリとどうぞ♪

おこげのタレとカリカリのフライドオニオンをかけたご飯が…これまた絶品💕

ガーリックシュリンプは再開予定のレッスンでも取り上げたいので、今後もっとレシピを詰めていきたいと思います♪

南国系の料理には、やはりデンファレが似合いますねー。

最近ドライフラワーばかりだったのですが、

今回飾ってみて、生花の圧倒的な輝きとパワーに改めて気づかされました。

お花たちの呼吸の声が聞こえてくるようです！

ケアリー・レイシェルの歌声とも息ぴったり♪

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