夏野菜の栄養ドリンク♪ トマトのガスパチョ。

大阪は昨日辺りから天気が荒れ、ものすごい湿度で不快指数もマックス… 🌀☔

食欲も落ちがちなこの時期にもぴったりの冷製スープといえば、スペイン料理のガスパチョ！

東京の料理教室時代からの友人R子ちゃんより、

「ガスパチョのレシピ教えてくださ～い」とのリクエストがあったので、こちらにも再度レシピアップします。

ミキサーに材料を入れたらガーっと回すだけで、夏野菜の栄養ドリンクの出来上がり♪

「トマトのガスパチョ」

＜材料＞

トマト（完熟）・・・2個

きゅうり・・・2/3～1本

セロリ・・・1/3本

赤パプリカ・・・1/2個

玉ねぎ・・・1/4個

にんにく・・・1/2かけ

フランスパン（なければ甘くないパン）・・・1切れ分

A)

オリーブオイル・・・大さじ1

トマトケチャップ・・・大さじ1

赤ワインビネガー（又はレモン汁or酢）・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2

クミンシード・・・小さじ1/2（又はクミンパウダー小さじ1/4）（無しでもok）

タバスコ・・・少々（無しでもok）

水・・・100~150cc

飾り用のセロリの葉・・・少々

＜作り方＞

①野菜はすべてざくざくと切る。

フランスパンは水に浸して水気を軽く絞っておく。

②ミキサーに①とA)を全て加えてスイッチを押し、滑らかな液状にする。

☆水分量はお好みで加減してください。

③冷蔵庫でよく冷やし、浮き身にセロリの葉を添える。

トマトと言えば…

ベランダで乱暴に育てているプチトマトが、まだたった一つですけれど真っ赤に実りました🍅

プチトマト大好きな娘が試食。

市販品と比べ酸っぱいかな？と思いましたが、

とても甘かったそうです💗

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