ポン酢を絡めて♪ ゴーヤの肉詰めのフライパン焼き。
musashi
気まぐれキッチン andante
店頭にゴーヤがお目見えする季節になりました♪
我が家ではチャンプルーのほか焼きうどんパスタに使うことが多いですが、今回は材料たった2つの炒めもの。
塩昆布炒めです。
地味だけど、ゴーヤの苦味と昆布の旨味と合わさり、箸がとまりません!
炒り卵を加えてもよいですね。
「ゴーヤの塩昆布炒め」
〈材料〉
ゴーヤ… 1本
塩昆布… 大さじ1
酒… 小さじ1
塩、ごま油
〈作り方〉
①ゴーヤは縦半分に切って種をスプーンでかきとり、斜め薄切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、ゴーヤをさっと炒め、塩昆布、酒を加えて全体をあおる。
☆味をみて足りなければ塩少々を加えてください。
☆火を通しすぎず強火でシャキっと仕上げるのがおすすめ。苦味も適度に残ります。
猫の額ほどのベランダで、今年はゴーヤのミニミニカーテンにも挑戦中♪
↑同じ大きさの苗を買ったのに、向かって右の子は成長が遅く、左とすでにこんなに差が💦
二人ともがんばれー!
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