簡単4ステップ☆あとひき必至のマクロビ黒胡麻クッキー。
musashi
気まぐれキッチン andante
「畑の肉」きなこをたっぷり練りこみました。
バター、卵不使用で甘さ控えめ。香ばしくて体にやさしい簡単クッキーです。
「きなこクッキー」
<材料>
太白ごま油(又はサラダ油)・・・大さじ3
豆乳(又は水)・・・大さじ2~3
A)
全粒薄力粉(又は薄力粉)・・・80g
きなこ・・・30g
てんさい糖(又はきび砂糖、三温糖)・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/5
<作り方>
①ボウルにA)の材料を全て入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
②①に太白ごま油を入れ、ヘラやフォークで全体に混ぜたら、豆乳を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜあわせ、ひとかたまりにする。
*豆乳の量は粉の乾燥具合で異なるので、様子をみて加減してください。
③生地をラップ2枚の間にはさみ、上からめん棒(ラップの芯や瓶の胴部分でもOK)で伸ばす。
④お好みのクッキー型で抜いて、オーブンシートの上に載せ・・・
180度に予熱したオーブンで13分程度焼けばできあがり!
ここのところ、体質改善のため、甘いものが食べたくなったらドライフルーツやお芋、卵や乳製品不使用のおやつを食べてます。
ごってり砂糖やバターを加えなくても、素材の甘さでじゅうぶん満足できるし、むしろその方がおいしい!この感覚を大切にしたいです。