お盆の郷土料理。白玉豆腐団子の簡単「ずんだ餅」。
musashi
気まぐれキッチン andante
マクロビレシピの素朴なビスケットです。
卵なし、牛乳なしで、ほんのりメープルシロップ風味。
甘さはごく控えめなヘルシーレシピですが、噛みしめるほどに粉の香ばしさが味わえます。
歯ごたえがあるので赤ちゃんには早いと思いますが、
歯が生えそろった子供の安心おやつにもいかがでしょうか?
密封容器に入れれば数週間おいしく頂けます。
気軽なプレゼントにもぴったり♪
「メープル風味の全粒粉ビスケット」
<材料>
薄力粉・・・100g
全粒粉・・・40g
塩・・・ひとつまみ
植物油(太白ごま油使用)・・・大さじ2
a)
メープルシロップ・・・大さじ2
水・・・大さじ1と1/2
<作り方>
①ボウルに薄力粉、全粒粉、塩を加えてフォークでぐるぐる混ぜる。
②そこへ植物油を加えてフォークで切るように混ぜ合わせ、
ある程度混ざったら手のひらでこすりあわせてそぼろ状にする。
粉チーズとパン粉の間くらいの状態になればokです。
③合わせておいたa)を加えてこねないように生地をまとめ、ひと塊にする。
こねると固くなるのでご注意ください。
④ラップの間に包んでめん棒(無ければラップの芯など)で伸ばし、
お好みの型に成形する。
⑤天パンにオーブンシートを敷き、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
薄く焼き色が付き色がつけばok。
一番上の画像は四角く切ってお箸で浅くつついたもの。
こちらは型抜きしたものです。
マクロビ生地は基本「粉類に水分を混ぜるだけ」なので簡単!
今度は1歳になったばかりの娘がもっと食べやすいような、
柔らかめのマクロビおやつを作ろうと思います。