【ハロウィンにおすすめ！】パイシート＆プロセッサーで楽々パンプキンパイ

ハロウィンが近いこの季節、一度は焼きたいのがパンプキンパイ🎃

でも本格的なパンプキンパイって、パイ生地を手作りしたり、かぼちゃを裏ごししたりと、意外と手間がかかるのですよね…

めんどうくさがり屋の私は、断然、冷凍パイシート＆フードプロセッサー派！
かぼちゃも豪快に皮ごと使っちゃいますよ。

手は抜いても味はサクっとまろやかで絶品！
ホームメイドならではの味わいに、思わずお腹も心もほっこりします。

何度も繰り返し作っているおすすめレシピです。

「パンプキンパイ」

⚫︎材料(22cmタルト型1個分)

冷凍パイシート・・・200g
かぼちゃ（種とワタを除いて）・・・600g（約1/2個）

A)
砂糖・・・60g
バター・・・20ｇ
卵黄・・・3個
ラム酒・・・大さじ1
生クリーム・・・100cc
シナモン・・・小さじ1
ナツメグ（あれば）・・・少々
塩・・・小さじ1/4

⚫︎作り方

①パイシートは室温で半解凍する。打ち粉(分量外)をしたのし台にのせ、めん棒型よりひと一回り大きく伸ばして型に貼り付け、フォークで全体をつつく。使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。

②かぼちゃは一口大に切って蒸す（茹でる）か、600wの電子レンジで8〜9分加熱して柔らかくする。熱いうちにフードプロセッサーに入れ、A)の材料を全て入れて滑らかな状態にする。

☆皮ごと使うので色が少し悪くなりますが、味に変わりはありません！

③①の上に②を流し、200度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

☆パイシートは今回ボトムにのみ使いましたが、お好みで上からかぶせて焼いてもOK。その際、フォークやナイフで空気穴をあけてください。

☆ 途中焦げるようなら温度を下げるか、アルミホイルをかぶせてください。

アツアツにアイスクリームを添えて食べてもよし。冷蔵庫で冷やしてから食べるもよし。
甘さ控えめなので朝食ブランチにもおすすめですよ。

ちなみにパイシートはベラミーズが断然おすすめ！

100％フレッシュバター使用なので、マーガリンやショートニングを使ったものとは風味がぜんぜん違います。

私はいつもKALDIで購入しています。

少し早いですが、ハッピーハロウィンーーー🎃👻