詳細レシピ付き！チョコレートクリームのブッシュドノエル

いよいよクリスマスイヴですね

先ほど完成したばかりのブッシュドノエルのレシピをUPします。
今年はスタンダードなチョコレートクリームで仕上げました。

ふわっと軽い別立てのシートスポンジが決めて！

難しそうに見えて組み立ても簡単ですし、クリームもラフに塗るだけでok。
お菓子作りが苦手な方も気楽にチャレンジしてくださいね♪

「チョコレートクリームのブッシュドノエル」

●材料（30×28cmの天板1枚分)

★別立てスポンジ
卵・・・M4個
グラニュー糖(又は上白糖)・・・60g
薄力粉・・・45g
ココアパウダー・・・5g
牛乳・・・大さじ1 
サラダ油・・大さじ1

★チョコレートクリーム
生クリーム・・・250cc
板チョコレート(ブラック使用。ミルクでもok)・・・100g

★飾り用
クリスマスの飾り、いちご、ミント、アラザン、粉糖・・・適宜

下準備：天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンを190℃に予熱する。
薄力粉とココアを合わせてふるっておく。

●作り方

①卵は黄身と白身に分けそれぞれボウルに入れ、
黄身にグラニュー糖の1/3、卵白に残りの2/3を入れる。

②まず卵白をハンドミキサーで泡立てる。
ツヤが出てモコモコの状態になり、逆さにしても落ちないくらいになればok。
続いて同じハンドミキサー(洗わなくてok)で卵黄を泡立てる。
白っぽくマヨネーズ状になればok。

卵白→卵黄の順で泡立てると、泡だて器を洗う必要がないのでラクですよー！

③卵黄のボウルに卵白の1/2を加え、泡だて器の羽を1本使って切るように混ぜる。
卵白の残りを加え、ゴムベラに替えて泡を潰さないよう切るように混ぜる。

④ふるっておいた薄力粉とココアを一度に加え、切るように混ぜる。
牛乳とサラダ油を混ぜたものも加えて切り混ぜ、ふんわりとツヤのある状態にする。

⑤天板に手早く広げ、190℃に予熱したオーブンで9～10分焼く。
カードがあると表面を素早くならすことができます。

表面を手で触って乾いていれば焼きあがり。
網に載せて冷まし、粗熱が取れたら乾かないようラップをしておく。

⑥チョコレートは小さく割って耐熱器に入れ、
生クリームの分量から大さじ2を取って入れる。
600ｗに1分～1分20秒ほどかけて溶かしスプーンでよく混ぜておく。

⑦残りの生クリームに⑥を加え、氷水をあてながら7～8分立てにする。

⑧スポンジよりも一回り大きいオーブンシートを敷き、
その上にシートをはがしたスポンジを焼き色を上にして縦長に置く。
スポンジの向こう側3cmほどを残して、チョコレートクリームの半量を全体に塗る。

⑨手前のシートを向こう側にひっぱって持ち上げながら、ぐるっと最後まで巻く。
巻き終わりを下にしてシートに包み、冷蔵庫に1時間ほど入れて休ませる。

⑩両端を少し切り落としてきれいにし、片側5㎝ほどを斜めに切り、
チョコレートクリームを接着剤にして本体に載せる。

⑪残りのチョコレートクリームを全体に塗る。
ラフでok。細かい部分はバターナイフが便利です。

全体に塗れたら、フォークを使って筋を付け木の幹の模様に見立てる。
クリームが溶けそうになったら冷蔵庫にその都度入れてくださいね。

⑫クリスマスの飾り、ミント、いちご、アラザン、粉糖などで飾れば完成！
今回はクッキー生地を焼いてノエルの文字を書いてみました。下手

すぐ食べられますが、数時間冷蔵庫で休ませた方が落ち着きますよ！

ふう・・
ケーキは完成したので、
これからメインのローストチキンにとりかかりますーー💪

皆さまもよいクリスマスを🎄

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