お節料理～松風焼き～。

味噌で甘辛く味付けした、和風ミートローフのような一品。
お節料理だけでなくふだんのおかずやお弁当にもぴったり。

料理教室の生徒さんや夫にも好評だったレシピです。

たっぷり入った松の実の食感もポイント！

「松風焼き」

＜材料＞18cm×18cm1台分

鶏ひき肉（モモ＆胸半々がおすすめ）・・・430g
玉ねぎ（細かいみじん切り）・・・1/4個
しょうが（すりおろし）・・・1かけ

a)
味噌・・・大さじ1と1/2～2
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ4
松の実・・・大さじ3

けしの実（又は白ごま）・・・大さじ3
青のり・・・大さじ2～3

＜作り方＞18×18cm角型1台分

①鶏ひき肉の半量を鍋に入れ、パラパラになるまで細かくから炒りして
冷ましておく。

② 鶏ひき肉の残りと①をよく混ぜ合わせる。
フードプロセッサーを使うときめ細かく仕上がるのでおすすめです。

③ボウルに移し、玉ねぎ、しょうが、a)を全て加えてよく混ぜ合わせる。

④オーブンシートを敷いた型に入れ、けしの実と青のりをふりかける。
190度に予熱したオーブンで15~20分ほど焼く。

★青のりは焼いた後にまぶすとより綺麗です。

★縁起のよい扇形に切るとお正月らしくなります。