彩りきれい!枝豆とコーンのコロコロポテトサラダ
musashi
気まぐれキッチン andante
(いつもながら)冷蔵庫の中はスッカラカン~
だけど、暴れる子を連れて買い物に行くエネルギーがない
そんな時こそ「この少ない材料で何が作れるか~?」と考えるのが
楽しかったりして。
家庭料理の良さってそんな所にあると思います。
そんなわけで、昨日は数個の新じゃがと買い置きのツナでコロッケ!
「新じゃが芋とツナの和風コロッケ」
<作り方>
①新じゃが中4個(500g)はよく洗い、皮ごと柔らかくなるまで茹でて
熱いうちに木べら等でつぶす。
②玉ねぎ1個はみじん切りにして、油少々で甘味が出るまで炒める。
③①に玉ねぎ、缶汁を切ったツナ小1缶、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、
醤油・砂糖各小さじ1~2、和風顆粒だし小さじ1/2、塩こしょうを加えて混ぜる。
④お好みサイズに形作り、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて
200度の油でカリッと揚げる。
たくさん作って余ったので、本日のお昼はコロッケの卵とじに。
ご飯が進みました~♪
少し前から、ベビーカーにも抱っこ紐も拒否の娘
一人で歩きたがるのは良いのですが、玄関を出た瞬間から逆走
&手もつないでくれないので、目的に着かない着かない!
今まで遠い場所にもどんどん電車に乗って出かけていましたけれど、
突然、行動範囲が犬の散歩コース並みに狭くなりました
一番困るのは時間が決まっている習い事の時と、日々の買い物。
夫休日にまとめ買いしたり、宅配してもらったりはしていますが、
どうしても毎日必要なものって出てくるのですよねぇ。
車の運転ができないのがまた痛い・・
そろそろ電動ママチャリデビューかなぁ。
こんばんは~
じゃがいもに玉葱 この手もありますね
ツナのうま味でなるほど、これならピンチの時にもたすかりそうです
揚げたてもいいけど、しっかりと味をしみ込ませた
卵とじも美味しいそうです
危なっかしくて目は離せないし、何もしないで子供の赴くままに毎日を過ごすわけにはいかず、大変な時期ですね。子供を連れてのお買いもの大変ですね。買い物たくさんしたら抱っこも出来なくなっちゃうし・・・
頑張れ!!
きゃりあさん
我が家、常にピンチなので芋や缶詰に助けられっぱなしです(笑)いつも所帯じみたレシピですみません^^;
甘辛く卵でとじたものは、夫に大好評でした!
男の子並みに活動的な子なので、思う存分歩かせて
あげたい反面、大人の都合もあるので・・
困る場面も増えてきましたけど、これも成長の一環
ですね。一緒に楽しみます!