白玉餡団子のココナッツミルク風味。避暑地・奈良県天川村へ！

懐かしい昔のレッスンメニューより。

時々むしょうに食べたくなる、気に入ってレシピを紹介します。

包みにくいあんこの代わりに、市販のミニようかんを使った、かんたん白玉餡団子。

アジア料理のシメにおすすめのスイーツです。

「白玉餡団子のココナッツミルクソース」

〈材料〉2～3人分

白玉粉…50g

牛乳(又は水)… 大さじ3～4

一口羊羹… 1個

バナナ、クコの実、黒ゴマ… 少々

A )

ココナッツミルク(缶詰)… 大さじ5

牛乳… 大さじ4

砂糖… 小さじ2

塩… 少々

〈作り方〉

①A)の材料を鍋に入れて砂糖が溶けるまで煮溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。

②白玉粉は牛乳で練り、耳たぶ程度の堅さにする。

羊羹は8等分に切る。うち6個を使用。

③白玉粉を6等分にし、羊羹を真ん中に入れて丸く包む。

沸騰した湯で浮きあがってくるまで茹で、冷水にとって冷ます。

④器に白玉粉団子を入れて①をかけ、スライスしたバナナ、クコの実、黒ゴマを飾る。

奈良県の天川村に来ています！

台風の影響が心配でしたが、晴れ間こそないものの雨が時折パラつく程度。

関西の避暑地と言われている通り、緑の匂いが濃くて、クーラー要らずの涼しさ。

同じ関西とは思えないほど過ごしやすいです♪

楽しみにしていたエメラルドグリーンの川遊びは、台風による増水のため残念ながらお預け…

仕方ないですね😢

でもでも

森林探検や、温泉、花火、焼き肉と

盛りだくさんで楽しんでおります♪

今夜は、清流の流れる音とひぐらしの声が聞こえるワイルドなバンガローで一泊。

明日はみたらい渓谷付近で、森林浴を満喫する予定です♪

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