クリームチーズでコクUP!! いちごのフルーツサンド。

新小4年の娘は今日からいよいよ1学期スタート！

春休み中も何かとバッタバタで、久しぶりの更新となってしまいましたが
気持ちも新たに、今年度もマイペースでブログを更新していきたいと思います。

本日のレシピは、みんな大好きな「いちごのフルーツサンド」♪

以前レッスンで紹介した際は、マスカルポーネチーズ入りのクリームを使いましたが、今回は、先日Oisixに入っていて半端に余っていたクリームチーズを忍ばせて。

生クリーム単体よりもコクが出て、いちごの甘酸っぱっさとの相性もぴったり！
一口ごとに、思わず笑みがこぼれるおいしさです。

工程も簡単ですので、いちごの季節の間にぜひお試しください♪

「いちごのフルーツサンド」

●材料(8切れ分)

いちご・・・10個
食パン(8枚切り)・・・4枚
クリームチーズ・・・40g
生クリーム(乳脂肪45%程度のもの)・・・100cc
砂糖・・・20g

●作り方

①いちごは洗ってヘタ取り、水分をしっかりふき取る。
クリームチーズは600wの電子レンジで10秒ほど加熱し、ボウルに入れて泡立て器で練る。そこへ、冷えた生クリームを少しずつ加えて混ぜ、砂糖も加え、ツノが立つまでホイップする。

☆ハンドミキサーを使うと時短になります。
☆室温でクリームがダレてきたら、そのつど冷蔵庫で冷やしください。

②食パン2枚にクリームの半量分を伸ばし、いちご5個を並べてサンドする。同じ作業でもう1組分作り、ラップにきつめに包んで、冷蔵庫に3時間以上置いて冷やす。

☆うっかりパンの端までクリームを塗ってしまいましたが… はみ出るので端は避ける方がよいです。
 

③お好みで耳を切り落とし(今回は耳をつけたままです)、包丁で対角線状に4つに切れば完成！

☆ラップごと切ってもokです。
☆一回切るごとに、包丁をペーパーなどでふくときれいに切れます。

数あるフルーツサンドの中でも、いちごのサンドはやっぱり特別！

新しいクラスの話を聞きながら、おやつタイムに娘に食べてもらうのが楽しみです。

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