とろける食感☆ケーキ屋さんの贅沢カスタードプリン。
musashi
気まぐれキッチン andante
空気がじとっと重くなるこの季節ぴったりの、
ひんやり爽やかなゼリーです。
必要な材料は缶詰みかん、砂糖、粉ゼラチンだけ!
最近の粉ゼラチンは水でふやかさないで使えるタイプが多いので、
思い立ったらものの5分で作れてしまいますよ。
今回はホーロー容器でどーんと固めて、すくって盛り付けましたが、
お好みのゼリー型やグラスなどで固めてもok。
(ただし柔らかいので型抜きにはむきません。)
ゼラチンの量を最小限に抑えた、
ぷるるーーんとやわらかな食感を楽しんでください♪
「ひんやりぷるるんみかんゼリー」
●材料(作りやすい分量。今回は15×9cmのホーロー容器1個分)
みかんの缶詰(425g)・・・1缶
砂糖・・・50g
粉ゼラチン(水でふやかさないで使えるタイプ。今回はマルハニチロのゼライス使用)・・・5g
水・・・150cc
●作り方
①小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、
沸騰寸前に火を止める。
そこへゼラチンを加え、粒が溶けるまでよく混ぜる。
ゼラチンは80℃以上になると固まる力が弱ってしまうので、
沸騰させないようご注意ください。
②缶詰のみかんを缶汁ごとすべて加えて混ぜる。
③お好みの型に入れて冷蔵庫で冷やし固めれば完成!
甘酸っぱいジュレ状のゼリーにたっぷりのみかん♪
容器ごとひとりで平らげてしまいたいくらいおいしいぃーー
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