ねっとり濃厚!ザ・ニューヨークチーズケーキ
musashi
気まぐれキッチン andante
友人がお茶に来てくれたので、久々の焼き菓子作り。
秋らしく、ナッツをどっさり入れたフランスの伝統タルト「アマンディーヌ」です。
大好きな、パートシュクレ(甘いタルト生地)&アーモンドクリームの王道レシピ。
一切れでも満足感たっぷり‼
友人も感激してくれました💕
↑大胆に包丁を入れたので、タルト台が欠けてる💦
分厚くてしっかり焼けたタルト生地が好きなので、切る時によく崩れます…
でも家庭のお菓子ですから、気にせず、手でガブリといくのが最高♪
レシピはこちらの「タルト・オ・ポワール」とほぼ同じです。
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/40531135.html
今回は洋梨のコンポートの代わりに、
ミックスナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツ、ピスタチオを計100g)と
ドライいちじくを60g
を使用。
クレームダマンドはこの量だと少し余りました。
最後に塗るあんずジャムはぜひたっぷりと使ってください。(みじん切りのピスタチオは不要)
照りと風味がいっそう高まります。
作ってすぐより、翌日以降が全体の味が馴染んでおすすめですよ♪
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11月は北欧風ミートボールがメインの「スウェーデン料理」を予定しています。
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(気まぐれキッチンandante 青野)
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わぁー♡これ、絶対に好みです!
木の実だから好みじゃないですよ(笑)
アーモンドクリームと贅沢なほどのナッツ!
はぁー、ため息でちゃいます。
たべたぁぁぁぁぁぁい!
こんなにお菓子が好きなのに、なんでお菓子作りが苦手なんだろう?
自分の不器用さを憎みます(*T^T)