「きほんの和食～桃の節句編～」レッスン始まりました。

今月のレッスン「きほんの和食～桃の節句編～」が始まりました！

桃の節句はもちろん、一年を通して行事食や来客時に応用できる「ちらし寿司」をメインにした和献立を紹介しています。

最近はちらし寿司も、インスタントの具やすし酢など便利な製品がたくさん出てますが、

「手作りの味は格別」

「家族に早く食べさせたい！」

「今年の桃の節句には両家が集まるので、頑張って手作りします！」　

と嬉しい声をたくさんいただいております。

塗りの木桶いっぱいに盛りつけましたが、お代わり続出であっという間に空っぽに😉

副菜の「ぶりの鍋照り焼き」「菜の花の海苔あえナムル風」「あさりの潮汁」も大好評。

ぜひ気軽に作って、ふだんの食卓でも十八番にしてもらえたら嬉しいです♪

だしの取り方、葉ものの茹で方、魚介の下処理、調味料の基本など、やはり皆さん和食の基礎に興味があることが伝わってきました。

私自身も、日本食の素晴らしさを再確認しているところです。

旬の食材を使った「きほんの和食」シリーズ、今後も続けて参りたいと思います♪

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#ひな祭り#ちらし寿司#桃の節句

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