「親子で楽しむ♪おうちハロウィン🎃」レッスンメニュー紹介。
musashi
気まぐれキッチン andante
今月のレッスン「きほんの和食~桃の節句編~」が始まりました!
桃の節句はもちろん、一年を通して行事食や来客時に応用できる「ちらし寿司」をメインにした和献立を紹介しています。
最近はちらし寿司も、インスタントの具やすし酢など便利な製品がたくさん出てますが、
「手作りの味は格別」
「家族に早く食べさせたい!」
「今年の桃の節句には両家が集まるので、頑張って手作りします!」
と嬉しい声をたくさんいただいております。
塗りの木桶いっぱいに盛りつけましたが、お代わり続出であっという間に空っぽに😉
副菜の「ぶりの鍋照り焼き」「菜の花の海苔あえナムル風」「あさりの潮汁」も大好評。
ぜひ気軽に作って、ふだんの食卓でも十八番にしてもらえたら嬉しいです♪
だしの取り方、葉ものの茹で方、魚介の下処理、調味料の基本など、やはり皆さん和食の基礎に興味があることが伝わってきました。
私自身も、日本食の素晴らしさを再確認しているところです。
旬の食材を使った「きほんの和食」シリーズ、今後も続けて参りたいと思います♪
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