おせちリメイク！黒豆と栗きんとんのちぎりロールパン(HB使用)。

おせち料理は2日間でほとんど食べきったものの、
わが家で毎年少しずつ残りがちなのが黒豆、栗きんとん。

パンケーキやパウンドケーキに混ぜるのもよいけれど、
今年はロール状に巻き込んでちぎりパンを焼いてみました♪

余った量が少なかったのであまり巻き込めませんでしたが・・
どちらも1カップほど巻き込んだ方が存在感が出てよいと思います。

「黒豆と栗きんとんのちぎりロールパン」

●材料(18~21cm丸形1台分)

黒豆の残り・・・2/3～1カップ
栗きんとんの残り・・・2/3～1カップ

A)
強力粉・・・250g
牛乳・・・100cc
ぬるま湯・・・100cc
砂糖・・・20g
バター・・・20g
ドライイースト・・・3g
塩・・・3g

●作り方

①A) をホームベーカリーに入れて生地作りコースをスタート。
一次発酵まで済ませる。

②生地を取り出してガス抜きをし、丸め直して10分ベンチタイム。

③打ち粉をした台に載せ、約23cm四方にめん棒で伸ばす。
全体にきんとんを塗って黒豆を散らし、手前からくるくる巻き込み、巻き終わりを閉じる。

④幅を8等分に切り、油を塗った型に入れて2次発酵。

18cmの型を使ったらちょっとぎゅうぎゅうに
二次発酵で膨らむので、21cmの型の方がベターだと思います。

型を使わず天板に置くだけで作れますし、
マフィン型やお弁当用のアルミホイルに置いても良いですよー。

オーブンの発酵機能で40度で40分ほど発酵させました。
1.5倍くらいになればok。

⑤190℃に熱したオーブンで15～20分焼けば完成！

最後温度を上げたら少々焦げましたが
ちぎった中身はふわっふわ♡

パン自体の甘さは控えめなので、
黒豆ときんとんの甘さによく調和しています。

娘も喜んでぱくぱく食べていました♪

おせちに飽きたらぜひお試しを♪

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